Sumarsalat me rabarbara fr mgunum

Rabarbarar vaxa va slenskum grum og spretta hratt um essar mundir. hvert sinn sem vi mgur sjum rabarbara dreymir okkur um rabarbarapjuna hennar mmu Hildar...hvlk dsemd, slar minningar!

Vi erum avinna v a koma upp rabarbaraplntum grunum okkar og eigum bara litla og fngera leggi enn sem komi er. En eir eru lka alltaf bestir.

Mikil hef er fyrir v a nta rabarbarann sultur og deserta, frri hafa vanist v a nota hann matarger.
En rabarbari er einmitt alveg trlega gur me mat, til dmis steiktur ea bakaur. Hann fr svo skemmtilega fer og gefur dsamlegt srstt brag.

Um helgina tbjuggum vi algjrt slkera salat me msu r garinum: radsum, grnkli og litlum ofnbkuum rabarbaraleggjum.vlkt slgti! Rabarbarinn setti heldur betur punktinn yfir i-i.

Vi byrjuum v a baka grasker 15 mntur, skelltum svo rabarbaranum saman vi og bkuum fram 5 mntur. mean vi bium lguum vi dressingu, ristuum tamari mndlur og skrum restina af hrefninu niur salati. Og svo settumst vi niur og nutum mltarinnar rleg heitum, sl og blu.

Uppskriftin

Salati

1/4 grasker, skori unna bita
4 grannir rabarbarstilkar, skornir bita
- Velti upp r rltilli kkosolu, kryddi me salti og chili. Baki graskersbitana vi 200C 15 mn, bti rabarbarabitum vi og baki fram 5 mn.
7-8 grnklsbl
1/2 fennel, runnum sneium
3 vorlaukar, skornir unnar sk sneiar
6 radsur, skornar mjg unnt
1 - 2 dl sonar svartar baunir (ea kjklingabaunir r krukku)
1 dl tamari mndlur (sj hr nest)
- Velti llu upp r dressingunni

Dressingin

1 avkad
2 msk strnusafi
2 msk jmfrar lfuola, lfrn
2 msk vatn
1 msk mrber (gott a leggja i bleyti vatni)
1/2 bnt basil
1/2 tsk sambal olek ea anna chili
1 hvtlauksrif
1 msk grft lfrnt sinnep
sm sjvarsalt
- Blandi llu saman blandara.

Tamari mndlur

4 dl mndlur
dl tamarissa
1 msk laukduft
tsk sjvarsalt
- Hrri saman tamarissu, laukdufti og sjvarsalti. Velti mndlunum upp r essu og setji ofnpltu og baki vi 200C 4-6 mn.

Njti!
Uppskrift a su maedgurnar.is

Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr