Kjötréttir

Hvílíkur dásemdar kvöldverður.

Það er svo gaman að taka til uppskriftir fyrir vikuna enda nóg úr að taka. Ég ætla rétt að vona að þið byrjið daginn á Sítrónudrykknum. Ef þú ert dugleg/ur í eldhúsinu og langar til að deila með okkur uppskriftum og myndum, endilega sendu mér og við birtum með ánægju.

Á yndislegum kósý dögum er alveg ótrúlega gott að elda svona eðal pottrétt. Þetta er stroganoff með nautakjöti og sveppum sem er afar einfaldur og rosalega góður þó ég segji sjálf frá. Það er auðvitað eins með þennan rétt eins og svo marga aðra pottrétti og súpur að það er mjög gott að gera þá daginn áður því þá nær sósa að draga vel í sig allt góða bragðið af kryddunum sem maður notar í hana.

Við byrjuðum á því í síðust viku að vera með matseðill vikunnar hér á Heilsutorgi. Hann sló heldur betur í gegn og fengum ábendingar að það væri gott að geta prentað uppskriftirnar hverja fyrir sig, svo að ég hef sett slóðina inn fyrir hverja uppskrift fyrir sig. Eins mæli ég með því að þið byrjið hvern morgun á því að fá ykkur Sítrónudrykkinn góða.

Það er ákveðin sparnaður þegar ég er búin að undirbúa komandi viku í matarinnkaupum. Skrifa niður hvað í er matinn fyrir hvern dag, eins með nestið í skólann. Ég get ekki sagt að ég fari bara einu sinni viku útí búð, því oftast í mínu tilfelli þá hef ég klárlega gleymt einhverju.

Hugmynd að kvöldmat á sunnudegi. Úrbeinað lambalæri: Lambalærið er úrbeinað með því að skera mjaðmabeinið og hálfan legginn burt en smá hluti l

Það er svo gott að gera kartöflumús með mat. En mér finnst algjörlega nauðsynlegt að krydda hana smá og aðeins að poppa hana upp enda er ég nú bara einu sinni þannig að ég vill hafa matinn minn afar bragðmikinn.

Þessi réttur passar svo sannarlega vel á þessum árstíma, kalt úti og allt á kafi i snjó

Íslensk lamb er mitt uppáhalds kjöt. Rétt að steikja og hafa vel djúsí og bleikt. Hreinna kjöt finnur maður varla :)

Um að gera njóta hollustunar. Hamborgari þarf ekki aðvera óhollusta.

Ég byrjaði á því að skera niður sæta kartöflu í "frönsku kartöflu" stærð. Þá raða ég þeim á bökunarpappír með ofnskúffu undir. Rétt nokkra dropa af olíu og gott salt. Baka svo í ofni.

Lambalæri getur verið svo dásamlega gott . Hafa hollt meðlæti og allir glaðir.

Salat er ekki bara salat. Þetta var ljúft.

Sósan er algjör bomba. Þú færð alla fjölskyldumeðlimi til að borða. Grænmetið í algjörum feluleik.

Grill eftir útiveru er náttúrulega málið :)

En ég fór aðeins aðra leið. Fékk mér bakaða papriku með hakkrétti, blómkálsgrjónum með 1 tsk af nýja camenbert smurosturinn á toppnum.

Litlu sætu skálarnar fékk ég hjá Þorsteini Bergman á Skólavörðustígnum. Alveg snild að nota fyrir sósur svo ekki flæði um allan disk :)

Byrja á að merja hvítlauk og chilli saman og bæta við sítrónusafa. Hræra vel saman með 2 msk. Tamara sósu.

Innihald: / 700 g nautahakk / 2 hvítlauksrif / 1/2 laukur / 1 egg / 1 eggjarauða / 1 tsk sjávarsalt / 1 tsk pipar (gerir fjóra borgara) / 1-2 sætar k

Skera allt grænmetið smátt og steikja. Krydda með salt og pipar. Setja til hliðar.

Eitthvað til að huga að þegar meðhöndla á vandaðar steikur og smá fróðleikur um kjarnhita kjöts við eldun.

Þetta er svona réttur sem gott er að hafa á laugardögum eða þegar gera á vel við sig eða vinnahópinn.

Afgangar eru snild :) Og fínt að nýta sér.

Með þessu borðaði ég Kúrbíts núðlur. Sem eru alveg snild með svona réttum.