Lambalri a htti Viars Garars

Lambalri er rbeina
Lambalri er rbeina

Hugmynd a kvldmat sunnudegi.

rbeina lambalri:

  1. Lambalri er rbeina me v a skera mjamabeini og hlfan legginn burt en sm hluti leggsins er skilinn eftir. Til eruleibeiningar netinu sem er hgt a kkja hvernig a rbeina lambalri. Beinin notar maur til a ba til sossu.
  2. egar bi er a rbeina er skori vvann og kjti flatt t annig a kjti verur allt svipa ykkt.
  3. Kjti er svo brna smjri eagheeog krydda pnnunni me himalayan salti og pipar.
  4. er a pensla bi a utan og innan me gri hvtlauksolu og krydda me kryddi eftir smekk. Gti veri rsmarn, timian, einiber
  5. Kjti er svo vafi saman ea lagt saman, jafnvel bundi saman og sett svartan ofnpott.
  6. Kjti er sett ofninn n ess a setja loki pottinn og brna vi 180 gr ca. 15-20 mntur.
  7. er hitinn lkkaur 100 gr. og loki sett og lti malla ofninum rma 2 tma.
  8. San er loki teki af, soi pottinum nota ssugrunninn og kjti lti aftur inn ofninn vi 180 gr. n ess a setja loki ca. 15-20 mntur.

Ssan:

  1. Leggirnir og mjamabeini sem voru rbeinu r lrinu eru brnu smjri/ghee strum potti.
  2. t a er svo sett laukur, gulrtur, prrulaukur, seller, hvtlaukur og a grnmeti sem er a vera slappt sskpnum, nema kl.
  3. San er 1 ltra af vatni btt t pottinn og hollum grnmetiskrafti eftir smekk og etta soi til a f kraft ssuna. v lengur sem etta er soi v betra og jafnvel gott a gera daginn ur ef lri er rbeina deginum ur en a bera fram.
  4. Soinu af kjtinu svarta ofnpottinum er btt t ssupottinn.
  5. Soi af beinunum er san sigta og ykkt eftir smekk me maizena mjli.
  6. Sm rjma btt t restina og smkku til me salti og pipar.

Bori fram me v melti sem hugur girnist. Vi tkum etta hefbundna, sykurbrnaar kartflur (a eru n einu sinni pskar), raukl, Ora grnar, grnt salat og a sjlfsgu rabbarbarasultan hennar mmmu. a besta vi a elda sveitinni er a allir taka tt strir og smir eins og sj m. Gleilega pska.

IMG_2443IMG_2472IMG_2467IMG_2460

IMG_2474

Le Chef

Viar er blessunarlega fjlskyldunni minni, maur systur minnar. Hann er kokkur af gus n og a er dsamlegt a fylgjast me honum eldhsinu. Hann er lka frbr kennari og hefur kennt mr allt sem g veit um sambandi vi essa vefsu mna og n hans vri hn ekki til. Fyrir a er g honum endanlega akklt.

Ef vilt hafa samband vi mig er netfangi mitt:valdis@ljomandi.is

g vona a ykkur lki ljmandi vel.

Bestu kvejur, Valds.

Ljomandi-bordi4


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr