Vikumatse­ill Ý bo­i Heilsutorgs

Matse­ill vikunnar Ý bo­i Heilsutorgs
Matse­ill vikunnar Ý bo­i Heilsutorgs

Ůa­ er ßkve­in sparna­ur ■egar Úg er b˙in a­ undirb˙a komandi viku Ý matarinnkaupum.á á

╔g skrifa ni­ur hva­ Ý er matinn fyrir hvern dag og geri eins me­ nesti­ fyrir skˇlann.á

╔g get ekki sagt a­ Úg fari bara einu sinni viku ˙t Ý b˙­, ■vÝ oftast Ý mÝnu tilfelli ■ß hef Úg klßrlega gleymt einhverju.á

á

á

En ■a­ er mikill hagrŠ­ing a­ geta gert vikumatse­ill fyrir heimili­, og lÝka gaman a­ b˙a til smß spennu fyrir ■au yngstu ■egar ■au vita hva­ bÝ­ur ■eirra Ý kv÷ldver­ eftir annan saman dag Ý skˇlanum.á

En hÚr er fyrsta tillagan a­ vikumatse­li og fˇr Úg bara Ý allar ■essar girnilegu uppskriftir sem vi­ eigum hÚr ß Heilsutorgi.á

╔g set inn morgunver­ sem er hugsa­ur fyrir upptekna foreldra sem hafa ekki tÝma til a­ setjast ni­ur. Vi­ sem eigum b÷rn Ý leikskˇla og skˇlaaldri vitum alveg hvernig morgnarnir geta veri­ vi­ a­ koma ÷llum af sta­ ˙t og ß rÚttum tÝma.á

Morgunver­urá

LaktˇsafrÝtt berjaboost

Ůetta er n˙ hollusta Ý lagi.

1 dl frosin blßber
4-5 frosin jar­arber
1/2 banani
1/2 dl hreint eplamauk
1 msk h÷rfrŠ
1/2 - 1 dˇsáArna vanilluskyr
1 - 1 1/2 dl nettmjˇlk

Setji­ blßber, jar­arber, banana, eplamauk, h÷rfrŠ og vanilluskyr Ý blandara ßsamt 1 dl afánettmjˇlk. BŠti­ 1/2 dl vi­ til a­ ■ynna ef ■arf.

Ă­islegur hollustu drykkur ■ar sem notu­ eráArna laktˇsafrÝarv÷rur.

Kv÷ldver­urá

TŠlensk kj˙klingas˙pa me­ sŠtum kart÷flum, kˇkos og lime

A­alrÚttur fyrir 4

  • 400 g kj˙klingalŠri (bein og skinnlaus) skorin Ý ca.4x4 cm bita,, (einnig hŠgt a­ nota bringur)
  • 1 l vatn
  • 1 msk kj˙klingakraftur (annars magn eftir smekk)
  • 1 dˇs kˇkosmjˇlk (400ml)
  • 2 msk sesamolÝa
  • Ż rau­laukur/laukur (skorin Ý ■unna strimla)
  • 2 stk. HvÝtlauksgeirar (fÝnt hakka­ir)
  • 2 stk sÝtrˇnugrasst÷nglar (mar­ir Ý endan)
  • Smß biti engifer (fÝnt hakka­ur) e­a 1 tsk engiferduft
  • Ż msk karrřduft (enn best er a­ nota rautt karrř-paste ˙r krukku)
  • Ż tsk cumminduft
  • 1 stk rau­ur chili (steinhreinsa­ur og fÝnt saxa­ur)
  • 1 stk me­alstˇr gulrˇt (skrŠld og skorin Ý ■unna strimla)
  • 70 g shiitake sveppir skornir Ý ■unnar snei­ar (hŠgt a­ nota venjulega sveppi)
  • 100 g sŠtar kart÷flur (skrŠldar og skornar Ý ca.4x4 cm. Bita)
  • 70 g strengjabaunir (settar Ý sjˇ­andi vatn me­ smß salti og so­i­ Ý 1 mÝn˙tu og sigta­ar beint Ý Ýskalt vatn, ■erra­ar og skornar Ý litla bita)
  • 2 stk vorlaukur (skorinn Ý ■unnar snei­ar)
  • Ż b˙nt kˇrÝander, ferskt (grˇft saxa­)
  • 2 stk lime

A­fer­:

LÚttristi­ rau­laukinn,hvÝtlaukinn, sÝtrˇnugrasi­, engiferi­,chili, karrř-i­ og cummin-i­ Ý sesamolÝunni, bŠti­ kj˙klingnum, gulrˇtunum og sveppunum˙tÝ og hrŠri­ a­eins Ý ■essu ■annig a­ kryddi­ hylji vel kj˙klinginn og grŠnmeti­ og steiki­ Ý ca 2 mÝn, ■ß fer kˇkosmjˇlkin, vatni­ og kj˙klingakrafturinn ˙tÝ pottinn og su­an lßtin koma upp, lŠkki­ ■ß hitan og leyfi­ s˙punni a­ sjˇ­a mj÷g rˇlega Ý ca. 10 mÝn,undir loki e­a ■ar til a­ kj˙klingurinn er elda­ur Ý gegn, kreysti­ ■ß safan ˙r einni og hßlfri lime ˙tÝ (geymi­ hinn helminginn til a­ smakka til me­) ef ß a­ ■ykkja a­eins ■ß er ein matskei­ af maizenamj÷li ˙tÝ ÷rlitlu af k÷ldu vatni og hellt ˙tÝ s˙puna og lßti­ ■ß su­una koma upp (maizena virkar vi­ su­u) taki­ s˙puna af hitanum og bŠti­ strengjabaununum, vorlauknum og kˇrÝander ˙tÝ hrŠri­ a­eins Ý og smakki­ til me­ salti, pipar og limesafa.á (ef ma­ur ß fiskisˇsu er mj÷g gott a­ smakka s˙puna til me­ henni Ý sta­ salt) ekki hika vi­ a­ setja smß chlisˇsu ˙tÝ fyrir chili-unnendur.

Bori­ fram me­ naanbrau­i og kryddhnetu-Dukkaá

á

Morgunver­urá

Hressandi Boost me­ chia frŠ

1 msk. chia frŠ (Set Ý bleyti klukkutÝma ß­ur )
2 msk. skyr hreint
1 frosin bananiá
1 bolli frosi­ mango
3 gulrŠtur
2 snei­ar Vatnsmelona
2 cm Engifer
Vatn ef me­ ■arf.

Allt Ý spa­, gott a­ hafa silkimj˙kt.áBŠtti svo einu ni­urskornu Kivi ˙t Ý.á

Kv÷ldver­urá

Pastasalat me­ brokkolÝ, sˇl■urrku­um tˇm÷tum, fetaosti, fÝkjum og klettasalat-dressingu

  • 100 g Heilhveitipasta t.d pastar÷r (penne)
  • 100 g BrokkolÝ (skori­ Ý ■Šgilega munnbita)
  • 70 g Sˇl■urrka­ir tˇmatar Ý olÝu (skornir Ý ■unna strimla)
  • 100 g Fetaostur (skorin Ý grˇfa bita)áHelst einhvern gˇ­an ˙r äbeint frß břliô flokknum
  • 70 g D÷­lur (skornar Ý ■unna strimla)
  • 70 g grillu­ rau­ paprika (skorin Ý grˇfa teninga)hŠgt a­ fß tilb˙i­ Ý krukkum Ý helstu matv÷rub˙­u­um.á
  • 2 stk Vorlaukur (skorin Ý ■unnar snei­ar)
  • 2 msk SˇlblˇmafrŠ (ristu­ ß ■urri p÷nnu)
  • 2 msk Steinselja (grˇft s÷xu­)

A­fer­:

Sjˇ­i­ pasta­ eftir lei­beiningum og kŠli­ vel undir k÷ldu vatni og sigti­ vatni­ frß. Setji­ brokkolÝi­ ˙tÝ sjˇ­andi vatn me­ smß salti og sjˇ­i­ Ý ca. 1 Ż mÝn og sn÷ggkŠli­ Ý Ýsk÷ldu vatni , ■a­ ß a­ vera smß bit Ý brokkolÝinu enn ekki ofso­i­, sigti­ vatni­ frß.á(ATH. ■essi su­ua­fer­ er notu­ ß allt grŠnt grŠnmeti til a­ vi­halda litnum og nŠringarefnunum Ý grŠnmetinu.) áBlandi­ sÝ­an ÷llu vel saman og helli­ helming af dressingunni ˙tß salati­ og hinn helmingurinn borin fram me­ til hli­ar, smakki­ til me­ salti og pipar.

Klettasalat-dressinginn:

  • 2 l˙kur klettasalat (ca.30 gr÷mm)
  • 1 l˙ka spÝnat e­a steinselja
  • Ż ádl olÝan af sˇl■urrku­u tˇm÷tunum
  • 1 dl ˇlÝfuolÝa e­a IsݡolÝa
  • 2 stk hvÝtlauksrif
  • 1 msk m÷ndlur me­ hř­i
  • 1 msk eplaedik (e­a anna­ gott edik)
  • 1 tsk dijonsinnep
  • Skvetta af tabascosˇsu
  • salt og pipar

A­fer­:

Allt sett Ý matvinnsluvÚl og mauka­ saman , mß vera dßlÝti­ grˇft, smakka­ til me­ salti og pipar.

Morgunver­urá

Berja-granatepla smoothie

  • 2 bollar af frosnum berjum (nota bara ■au ber sem ■Úr ■ykja best)
  • 1 bolli af granateplasafa
  • 1 banani
  • Ż bolli af kotasŠlu
  • Ż bolli vatn

Lei­beiningar:

Settu berin, granateplasafann, bananann, kotasŠluna og vatni­ Ý blandara og lßti­ blandast vel saman. áDrekkist strax.

Kv÷ldver­urá

Lax me­ Balsamik gljßa frß Sollu

Lax er gˇ­ur hvort sem er heitur e­a kaldur. áSvo tilvali­ a­ skella Ý gott salat og njˇta ■ess a­ bor­a Laxinn sem er s˙per hollur fyrir okkur.

  • Lax
  • Iceberg me­ g˙rkum, olivum og Hemp frŠja Ýt÷lsku bl÷ndunni frß Lifandi Marka­i.
  • Rifin Gulrˇt me­ Tamara m÷ndlum og lime kreist yfir.
  • Vatnsmelˇna og meira af Lime...fŠ aldrei nˇg af Lime safaá


Lj˙ft er ■a­ og tilb˙i­ a­ diskinn ß skotstundu, kve­ja frß Sˇlveigu.á

Morgunver­urá

Skˇlahristingur

2 stˇrir drykkir e­a 4 litlir)

  • 2- 3 dl Blßber (helst frosin svo drykkurinn sÚ kaldur)
  • 1 l˙ka M÷ndlur (b˙nar a­ liggja Ý bleyti yfir nˇtt)
  • Nokkrar Valhnetur
  • 1 Pera e­a annar sŠtur ßv÷xtur t.d. banani e­a epli
  • 1 lÝtil e­a hßlft stˇrt avakadˇ
  • 4-5 dl Vatn (mß lÝka setja kˇkosmjˇlk, ver­ur sŠtara og meiri fylling)
  • 2 d÷­lur til a­ sŠta e­a 3-5 dropar af stevÝu
  • 2 msk hveitikÝm e­a m÷lu­ h÷rfrŠ

A­fer­:

Allt sett Ý blandara og blanda­ vel saman, bŠti­ hveitikÝminu/h÷rfrŠjunum Ý alveg undir lokin.

Kv÷ldver­urá

Grillu­ kj˙klingaspjˇt Ý d÷­lu-BBQsˇsu

A­alrÚttur fyrir 4

  • 1 kg kj˙klingalŠri (˙rbeinu­ og skinnlaus)
  • 8 grillspjˇt (ef ■au eru trÚspjˇt, ■ß ■arf a­ leggja ■au Ý heitt vatn Ý lßgmark 3 tÝma)

D÷­lu-BBQsˇsa

  • 100 g d÷­lur (steinlausar)
  • vatn
  • Eplaedik
  • Tˇmatsˇsa
  • Paprikuduft
  • Dijon sinnep
  • 1 tsk chilisˇsa (sambal oleck)
  • Soyasˇsa

A­fer­:

Sjˇ­i­ uppß vatninu og d÷­lunum og setji­ Ý matvinnsluvÚl ßsamt restinni af hrßefninu, blandi­ vel saman ■ar til a­ ■etta ver­i ■ykk sˇsa,smakki­ til me­ salti og pipar. Skeri­ kj˙klinginn Ý litla bita ca.4x4 cm og setji­ Ý bakka, helli­ BBQ-sˇsunni yfir og lßti­ marinerast Ý lßgmark 30 mÝn. ■ß er kj˙llanum ■rŠtt uppß spjˇtin og ■au grillu­ ß vel heitu grillinu. á

Morgunver­urá

Blßberjasmoothie

  • 3 dl lÚtt AB-mjˇlk
  • 1 Żádl frosin blßber
  • 1/2 banani
  • 1Żámsk chia frŠ

Allt sett Ý matvinnsluvÚl og unni­ vel saman.

Kv÷ldver­urá

Chili con carne me­ hvÝtlauksşjˇg˙rti

1 msk ˇlÝfuolÝa
1 stk laukur, saxa­ur
Ż-1 stk rautt chili-aldin, frŠhreinsa­ og saxa­
2 stk hvÝtlauksrif, pressu­
1 tsk chili-duft
1 tsk cumin
500 g nautahakk
400 g hakka­ir tˇmatar Ý dˇs
120 ml vatn
1 msk tˇmatmauk
400 g forso­nar nřrnabaunir, skola­ar upp ˙r k÷ldu vatni
handfylli steinselja

HvÝtlauksjˇg˙rt:
150 g hreint jˇg˙rt
2 msk sřr­ur rjˇmi 10%
3 stk hvÝtlauksrif, pressu­
2 msk ferskt saxa­ kˇrÝander
salt og nřmala­ur pipar

HrŠri­ hrßefnunum saman, kryddi­ me­ salt og pipar eftir smekk.
á
Steiki­ laukinn, chili-aldini­ og hvÝtlaukinn upp ˙r olÝunni ß me­alheitri p÷nnu. BŠti­ chili-dufti og cumin saman vi­ og steiki­ ßfram Ý mÝn˙tu. Setji­ nautahakki­ saman vi­ og br˙ni­ vel. Helli­ tˇm÷tunum og vatninu saman vi­ ßsamt tˇmatmaukinu og lßti­ malla Ý 30ľ40 mÝn˙tur. BŠti­ baununum saman vi­ og lßti­ malla ßfram Ý 5 mÝn˙tur. Gott er a­ bera rÚttinn fram me­ hvÝtlauksjˇg˙rti og hř­ishrÝsgrjˇnum.
á

Morgunver­ur

Kollagen-myntusmoothie

Innihald:á

  • 2 mskákollagen prˇtein
  • 1ápera
  • 1álime (helst dj˙su­)
  • 1/2ág˙rka
  • 5ásteinseljubr˙skar
  • handfylliámynta
  • 3-4ádroparávanillu stevia
  • 1 bolliávatn.
  1. Setji­ allt Ý blandarann og mixi­.
  2. Ef ■i­ nenni­ ekki a­ dj˙sa lime-i­ ■ß bara taki­ ■i­ b÷rkinn af og skelli­ ˙t Ý blandarann e­a skeri­ ■a­ Ý helming langsum og noti­ sÝtrˇnupressu og nßi­ safanum ˙r ■annig.

Ůessi smoothie inniheldur einn og sÚr ßvexti og grŠnmeti sem stu­la a­ heilbrig­ri h˙­, hßri og neglum. ╔g bŠtti svo kollageni­ vi­ hann en ■a­ ß ■a­ til a­ frey­a svolÝti­ svo mÚr finnst best a­ setja ■a­ fyrst Ý blandarann ß undan ÷llu hinu.

Kv÷ldver­urá

AfrÝskur rÚttur me­ hakki, eplum og eggjum

  • 1/3 stˇr sŠt kartafla
  • 1 stˇr laukur
  • 2 stˇrar gulrŠtur
  • 1 stˇrt grŠnt epli
  • 1/2 grŠn paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 1 rau­ paprika
  • l˙ka af graslauk
  • 600 g nautahakk
  • 1 tsk Provencal kryddblanda
  • 4 egg
  • 100 ľ 150 g af rifnum osti

A­fer­:

Byrji­ ß a­ afhř­a sŠtu kart÷fluna, skeri­ Ý snei­ar og sjˇ­i­ Ý nokkrar mÝn˙tur Ý litlu vatni. Saxi­ laukinn og rÝfi­ gulrŠturnar. Afhř­i­ epli­ og saxi­ Ý bita. Saxi­ paprikuna Ý bita. Ůurrsteiki­ hakki­ og laukinn ß p÷nnu (e­a Ý potti) ■ar til hakki­ er sundurlaust og laukurinn glŠr. Kryddi­ me­ Provencal kryddbl÷ndunni. BŠti­ afgangnum af grŠnmetinu og eplunum ß p÷nnuna og steiki­ Ý nokkrar mÝn˙tur. HrŠri­ eggjunum saman vi­, hiti­ Ý um 5 mÝn˙tur og smakki­ til me­ kryddinu. Leggi­ sŠtu kart÷flurnar yfir, strßi­ graslauknum ■ar yfir og ■ar ofan ß ostinum. Hiti­ ß p÷nnunni Ý nokkrar mÝn˙tur e­a ■ar til osturinn hefur brß­na­. Bera mß rÚttinn fram Ý p÷nnunni e­a pottinum e­a a­ setja allt Ý eldfast mˇt ß­ur en sŠtu kart÷flurnar eru settar ofan ß en fylgja annars verklřsingunni og baka rÚttinn a­ lokum Ý ofni ■ar til osturinn er gullbr˙nn.

Morgunver­ur

AmerÝskar p÷nnuk÷kur me­ blßberjum

Innihald:

  • 5 dl Finax fÝntá mj÷l
  • 4 msk brŠtt smj÷r
  • 2 tsk. Lyftiduft
  • Salt ß hnÝfsoddi
  • 2 tsk. Gˇ­ vanilla (vanilla extract e­a vanillusykur)
  • 2 dl mjˇlk
  • 1 Ż dl AB mjˇlk (e­a ÷nnur hrein s˙rmjˇlk)
  • 1 ľ 2 msk sykur
  • 2 ľ 3 dl blßber (fersk e­a frosin)

A­fer­:

1. Sigti­ saman hveiti, lyftiduft og salt.á

2. BrŠ­i­ smj÷r, leggi­ til hli­ar og kŠli­.

3. PÝski­ eitt egg og mjˇlk saman.á

4. NŠsta skref er a­ blanda ÷llum hrßefnum vel saman Ý skßl me­ sleif. BŠti­ blßberjum saman vi­ deigi­ Ý lokin me­ sleif.

5. Leyfi­ deiginu a­ standa Ý 30 - 60 mÝn˙tur ß­ur en ■i­ steiki­ p÷nnuk÷kurnar.

6. Hiti­ smj÷r ß p÷nnuk÷kup÷nnu og steiki­ p÷nnuk÷kurnar Ý ca. mÝn˙tu e­a tvŠr ß hvorri hli­. ŮŠr eru tilb˙nar ■egar ■Šr eru gullinbr˙nar.á

Kv÷ldver­ur

LambainnralŠri fyllt me­ d÷­lum og pistasÝuhnetum

Fyrir 4 a­ hŠtti Rikku

800 g lambainnralŠri
20 g d÷­lur, saxa­ar
20 g pistasÝukjarnar, grˇfsaxa­ir
2 msk austurlensk kryddblanda
2 msk hunang
1 msk sÝtrˇnusafi
1 tsk rifinn sÝtrˇnub÷rkur
salt og nřmala­ur pipar

Hiti­ ofninn Ý 200░C. Skeri­ rauf Ý lambainnralŠri­ og kryddi­ me­ salti og pipar. Fylli­ me­ d÷­lum og pistasÝuhnetum. Blandi­ kryddbl÷ndunni saman vi­ hunangi­, sÝtrˇnusafann og b÷rkinn og maki­ ß kj÷ti­. Leggi­ kj÷ti­ Ý ofnsk˙ffu og baki­ Ý 35-40 mÝn˙tur.

á


Athugasemdir


SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ