Ferskt heimagert talskt pasta - hvorki flki n tmafrekt fr minitalia.is

talu hefur a tkast um aldir a hver fjlskylda bitil sitt pasta fr grunni, bi ferskt ea hengdi a upp til erris vottasnrurnar.

geggju uppskrift fr Minitalia.is

En ntminn hefur rutt sr til rms talu eins og annars staar hinum vestrna heimi og gert a m.a. a verkum an kynsl hefur dregi lappirnar a vihalda essum gmlu fjlskylduhefum ogverksmijuframleislan n yfirhndinni.

a er rauninni hvorki flki n tmafrekt a gera sitt ferska pasta sjlfur, a eina sem maur arf er gott hveiti, egg og nttrulega pastavl ea einfaldlega kkukefli.

Koma svo!!!

Hrefni
1)225 gr hveiti, tipo 002)75 gr semolina3)3 stk egg4)1/2 tsk salt (valkvtt)

Afer
1)Setji hveiti af tegundinni 00 stra skl2)A essunotaig lfrnt hveiti sem g keypti Fr Laugu vi insgtu hjarta Reykjavkur. Hveiti essarar gerar er mala mun fnna en anna hveitiog hentar vvel til pastagerar.3)Bti svo Semolina-hveitinu t sklina samt hlfri teskei af salti. Semolina ykir eitt allra besta hveiti til pastagerar ar sem a er mun lttara sr en anna hveiti.
4)Hr var notast vi Semolina sem keypt var Kosti.5)remur eggjum var btt t sklina en umalputtareglan er eitt stykki egg mti hverjum100 gr af hveiti.6)A lokum er llu blanda saman og deigi hnoa c.a.10-12 mntur. Ef deigi er ori of mjkt, bti gn af hveiti saman vi og ef a er of stft, bti nokkrum dropum af vatni saman vi. egar pastadeigi hefur veri hnoa ngjanlega velera mta klu,vafi plastfilmu og lti hvlast 30 mntur.
7)egar deigi hefur fengi a hvlast ngjanlega er komi a v a ba til sjlft pasta. Hr er notast vi pastavl en a sjlfsgu er lka hgt a fletja deigi t me kkukefli ardeigi er ori c.a. 2 mm ykkt. er deiginu rlla upp lengju ogskori c.a. 1 cm breiar sneiar.8)en aftur a pastavlinni, henni er komi vel fyrir ogum a gera a str sm semolina bori. Taki sm bt af klunni, stilli pastavlina ykkustu stillinguna og lti pastabtinn gegn um vlina, brjti pasta saman og lti hana gegnum vlina njan leik. etta er gert ar til tliti er ori svolti gott.San er stillt nstu stillingu(rlti ynnra) og fari gegnum ennan feril njan leik. essi ferill er san endurtekinn hverri stillingu, ea allt ar til pastalengjurnar eru ornar c.a. 2 mm ykkar, a er nst fnustu stillingunni vlinni minni9)A essu snni var bi til tagliatelle og voru pastalengjurnar settar gegnum rttum sta, hgra megin pastavlinni og tkoman dsamlegt tagliatelle, tilbi pottinn.
a er essu eins og svo mrgu ru; A ER FINGIN SEM SKAPAR MEISTARANN.
Geggju uppskrift fr Minitalia.is

Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr