Lgkolvetna matari: Til hvers?!

Steik
Steik

Hvaan f essir sjlfmenntuu einstaklingar essar ranghugmyndir endalaust? Ekki hskla svo miki er vst enda eru slku nmi flestir ttir nringar kenndir og ekki bara a sem nemendur hafa huga (e. Cherry picking).

En til a tryggja a g s ekki misskilinn vil g taka a skrt fram a matari sem er me mjg lgu hlutfalli kolvetna getur heldur betur astoa egar kemur a v a minnka httuna hjarta- og asjkdmum. a er nefnilega margt sem bendir til ess a einfld kolvetni, .e.a.s. sykur, s einn strsti skudlgurinn egar kemur a tni hjarta- og asjkdma Vesturlndum.

En kolvetni ea sykur eru ekki meginorsk offitu vestrnum rkjum. Ofneysla matar er ar um a kenna og ar me tali ofneysla kolvetnum og sykri. En samt vilja margir sjlfmenntair lsa v yfir a yfirvld og nringarfringar beri byrg offitu vegna ess a essi batter hafi, gegnum tina, mlt me endalausri neyslu kolvetnum. Sast gr s g eftirfarandi texta sem dmi: Af hverju eru nringarfringar sem eru menntair til ess a leibeina flki akkrat svona mlum, ekki bnir a nefna essa lei ur ef hn er svona rangursrk?

A benda stjrnvld ea nringarfringa slandi og segja a eir hafi ekki gefi fr sr leibeiningar sem stula a heilsu flks er auvita fsinna og snir fdma vanekkingu, enda arf ekki anna en a lta fuhring Embtti landlknis (sj hr) til a sj a rleggingar eru ekki me essum htti. eir sem gagnrna stjrnvld fyrir lheilsurleggingar undanfarinna ra og ratuga eru ekki a ruglast bandarskum og slenskum rleggingum, er a nokku?

Svo er anna ml hvernig fari er eftir essum rleggingum og v miur bera eir sjlfmenntuu grarlega byrg v a fstir slendingar vita hva eir eiga a leggja sr til munns. Af hverju er a? Er a vegna margbreyttra ea fjlbreytilegra rlegginga stjrnvalda? Nei, a er vegna ess a alltof margir kjnar hafa vai uppi slandi, srstaklega sl. 10-15 r, og rugla flk rminu. Hentu t essu! etta er banna! Bara 32.5 grmm af essu! Verur a drekka einn ltra af essu ef fr r etta og a verur a vera klukkan etta! Og alls ekki fltta nstu blasu metslubkinni minni v sru hva mtt bora morgun og fer allt rugl!

Hvernig skpunum flk a skilja etta? Af hverju arf a hafa rleggingar svo flknar a hugi manna kemur vegna ess a flk skilur ekki neitt? Af hverju arf alltaf a fara fgarnar og henda hlutum t? Pylsur eru matvli sem g f mr afar sjaldan. En ir a a r su ALDREI boi hj mr ea minni fjlskyldu? Nei auvita ekki enda er fnu lagi fyrir flesta a f sr sjaldnar af v sem hollt er en mti a vera oftast hollustu.

Og hva er hollt? Hollt matari er hfsamt matari ar sem skammtastrir eru me eim htti a magn hitaeininga sem er neytt eru rttu hlutfalli vi r hitaeiningar sem er brennt/eytt. Svo tti flk a fylgja fuhringnum sem segir a um 33% af matnum sem vi borum tti a koma fr vxtum og grnmeti, um 33% fr kjti og rum prteinrkum afurum sem og mjlkurvrum og rijungur r fitu annars vegar og korni og rum kolvetnarkum/sterkjurkjum matvlum hinsvegar. etta er ekki flki. Stjrnvld geta svo ekki bori byrg v egar neytendur velja llegustu kolvetnin r sasttalda flokknum. Stjrnvld geta nefnilega ekki heldur bori byrg v a foreldrar margir hverjir hafa ekki dug sr til ess a koma hollari braui inn matari barna sinna enda alltof margir foreldrar vinsldakeppni egar kemur a uppeldi barna sinna.

annig a ef velur a kaupa hvtt brau, franskbrau, sta ess a velja t.d. heilkorna brau, Lfskorn fr Myllunni sem dmi, er a itt val. ert a kvea a kaupa brau sem getur haft neikv hrif heilsu na. Smu sgu er a segja um foreldra sem leyfa brnum snum a vaa nammi alla daga ea frnlegu hfi um helgar; au eru a leyfa brnum snum a tefla heilsu sinni httu! Svo einfalt er a og stjrnvld koma ar hvergi nrri!

Ef kolvetni vru svona afskaplega slm vru t.d. flestir Japanir, Knverjar og Tlendingar dauir enda eirra matari sttfullt af hrsgrjnum sem eru kolvetni a upplagi. En essar jir hafa gegnum tina bora hflega af flestum mat og a eitt er a sem er hva eftirtektaverast.

Og af hverju skpunum a henda t nnast llum vxtum eins og mlt er me fyrrnefndri bk? Veit etta flk ekki a efnaskipti vaxtasykurs/ frktsa eru a mestu leyti lk efnaskiptum annars sykurs? Vita au ekki a frktsi r vxtum hefur nnast engin hrif til hkkunar blsykurs? (Til ess a treka a sem hr stendur hefur vaxtasykur hrif blsykur egar vexti eru borair en hrifin eru mun mun minni en til dmis egar flk drekkur sykra gos. Vissar tegundir vaxta hafa meiri hrif arir t.d. bananar og appelsnur en ef hflega er neytt af essu a ekki a koma a sk. Hver og einn s sem er sykursjkur verur a finna t hvaa vextir henta best. vaxtasafar eru undanskyldir og tti vallt a neyta eirra hfi enda geta hrifin blsykur ori ansi snrp ef mikils er neytt). Af hverju vita au etta ekki? Sennilega af v a a vakti ekki huga eirra og var sennilega ekki ngu fgakennt a leyfa vexti matarinu v allar fgar selja ekki satt? En eins og me allt anna er neysla of miklum frktsa ekki af hinu ga enda getur hann t.d. fari illa me lifrina og auki tni hjarta- og asjkdma. v eru vextir vallt lagi en stilla tti neyslu vaxtasfum hf enda auveldara a neyta of mikils matar egar hann er fljtandi formi. Eins tti a fara mjg varlega neyslu vrum, rum en vxtum, sem er frktsi, t.d. vrum sem eru me kornsrp me hu hlutfalli frktsa (e. high fructose corn syrup).

Of miki magn af hitaeiningum gerir okkur feit. essari uppskrift var ekki tala um magn og v telur flk, sem er reyndar mjg algengt me LKL, a magn s aukaatrii egar kemur a sykurlausu matari! Ef vi borum of miki af mat fitnum vi hvort sem matnum er sykur ea ekki! etta vera sjlfmenntair a lra! Mynd og uppskrift: www.pjattrofurnar.is.

Kolvetni komu ekki fr klska sjlfum! Kolvetni eru frbr uppspretta mmargra vtamna og steinefna, trefja (ef lti unni korn er vali t.d. heilkorna) og hjlpa okkur m.a. a hafa gar hgir, geta fari t a hlaupa, halda uppi gri einbeitingu og margt, margt fleira. Hr er lykil atrii a velja rttu kolvetnin og tryggja annig a heilsa okkar haldist g sem allra lengst.

guanna bnum htti essu rugli! Htti a rugla neytendur og fari n a segja sannleikann sta ess a ljga til ess eins a selja bk ea selja gjrsamlega nausynleg og hugsanlega httuleg fubtarefni!

Steinar B.,
nringarfringur
www.steinarb.net

essi pistill er eign hfundar og m hvorki afrita hann n nota efni hans n leyfis.


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr