Vikumatse­ill - Grilla­ir grŠnmetisborgarar me­ balsamik- portobellosveppum

Nř vika runnin upp eftir sˇlrÝka helgi og vonandi hafi allir noti­ sÝn og loksins rifi­ fram grilli­.á

Hollustan er Ý fyrirr˙mi eins og venjulega hjß okkur.á

Ef ■˙ ert a­ gera einhverjar nřjungar Ý eldh˙sinu e­a bara ß grillinu og langar a­ deila ■vÝ me­ lesendum Heilsutorgs ásendu ■ß mÚr t÷lvupˇst ßsamt myndum og uppskrift. á

Morgunver­ur

Ananas kˇkˇs chia orku smoothie

Hrßefni:

  • 1 bolli af frosnum ananas Ý bitum
  • 1 bolli af vanilla kˇkˇsmjˇlk
  • Ż bolli af chia frŠjum
  • 1/3 bolli af rifinni kˇkˇshnetu
  • 2 msk af steviu
  • 1 skei­ af prˇteindufti

Lei­beiningar:

Settu allt hrßefni­ Ý blandara Ý 30 sek til mÝn˙tu.

Kv÷ldver­ur

K˙rbÝts-eggjaklattar

Innihald:áá

  • 450 gák˙rbÝtur
  • 30 gáferskur parmesaná
  • 2áeggá
  • 4 tskábˇkhveitimj÷l
  • 1 tskáwhole psyllium husksá
  • smßáchiliá
  • salt og pipar

RÝfi­ k˙rbÝtinn, setji­ Ý sÝupoka (fŠst Ý Ljˇsinu Langholtsvegi) og kreisti­ vatni­ ˙r. áBlandi­ saman vi­ restina. áHiti­ p÷nnu me­ághee, ˇlÝfuolÝu e­a kˇkosolÝu, b˙i­ til klatta og steiki­ Ý 2-3 mÝn˙tur ß hvorri hli­.áGott bara eintˇmt e­a me­ gˇ­u salati ogárau­rˇfuhummus.

á

Morgunver­ur

Jar­arberja og valhnetu hafragrautur Ý krukku

Innihald:á

  • Ż bolli haframj÷l
  • 1 msk chiafrŠ
  • ╝ bolli smßtt skornar valhnetur
  • Ż bolli frosin jar­arber
  • ż bolli m÷ndlumjˇlk


A­fer­:á

Allt sett Ý krukku og geymt Ý kŠli yfir nˇtt. áSkreytt me­ ferskum jar­arberjum

Kv÷ldver­ur

Avˇkadˇ sushimaki

  • 4 bl÷­ nori■ari
  • 2 bl÷­ blˇmkßlshrÝsgrjˇn
  • 2-3 avˇkadˇ, afhřtt og skori­ Ý ■unnar snei­ar
  • 4 msk sesamfrŠ sem b˙i­ er a­ blanda saman vi­ 1 tsk af wasabidufti
á
BlˇmkßlshrÝsgrjˇn
  • 1 me­alstˇrt blˇmkßlsh÷fu­, blˇmin skorin af st÷nglinum og svo Ý litla bita
  • 1 Ż dl kasj˙/furuhnetur e­a m÷ndlur, lag­ar Ý bleyti Ý 2 klst, smßtt saxa­ar
  • 1-2 msk nŠringarger
  • 1 msk laukduft
  • 1 tsk salt
  • smß nřmala­ur svartur pipará
á

A­fer­:áSkeri­ blˇmkßlsblˇmin af st÷nglinum, skeri­ Ý litla bita og setji­ Ý matvinnsluvÚlina Ý smß stund (telji­ upp a­ 5 ľ ■a­ er nˇg, annars byrjar blˇmkßli­ a­ ver­a rammt) e­a ■ar til kßli­ minnir ß lÝtil korn e­a hrÝsgrjˇn.á Passi­ a­ hafa ■a­ ■ˇ ekki lengur en Ý svona 10 sek˙ndur, annars ver­ur ■a­ of klesst og ramma brag­i­ dregst ˙t ˙r blˇmkßlinu. Blandi­ allri uppskriftinni saman Ý stˇra skßl.á

Leggi­ bla­ af nori ■ara ß bambusmottu (lßti­ glansandi hli­ina sn˙a ni­ur). Setji­ lag af blˇmkßlshrÝsgrjˇnum, ■jappi­ ■eim ni­ur og setji­ sÝ­an avocadosnei­arnar + 1 msk sesamfrŠ Ý lÝnu eftir ca mi­ju bla­inu. R˙lli­ sushimaki r˙llunni upp, gott a­ vefja frekar ■Útt svo h˙n haldi sÚr betur. Loki­ r˙llunni me­ ■vÝ a­ vŠta endann me­ smß vatni svo r˙llan lÝmist betur saman. Skeri­ Ý 8 bita ľ noti­ beittan hnÝf e­a hnÝf me­ t÷nnum. Klßri­ a­ r˙lla ÷llum r˙llunum. Beri­ fram me­ tamari sem b˙i­ er a­ hrŠra smß wasabi (jap÷nsk piparrˇt) e­a mauka­ri ferskri engiferrˇt ˙tÝ.

Morgunver­ur

Myntu og S˙kkula­ifl÷gu S˙per smoothie

Hrßefni:

  • 2 bollar af spÝnat
  • Ż banana, mß vera frosinn
  • ╝ af avocado
  • ╝ bolli af ferskri myntu.. e­a meira, fer bara eftir smekk hvers og eins
  • 1 tsk af hreinni vanillu
  • 1 steinlaus da­la
  • KlÝpa af sjßvarsalti
  • 1 bolli af m÷ndlumjˇlk
  • 1 oz af 70% d÷kku s˙kkula­i

Settu allt hrßefni­ saman Ý blandara nema s˙kkula­i­ og lßttu blandast vel saman. Settu smßvegis af s˙kkula­inu saman vi­ og lßttu hrŠrast meira. áHelltu Ý glas og settu afganginn af s˙kkula­inu ofan ß til a­ toppa ■etta.

Kv÷ldver­ur

Eggjakaka b÷ku­ Ý papriku

  • Ůeyta upp tv÷ egg Ý skßl
  • BŠta vi­ smßtt skornu grŠnmeti
  • Paprika
  • Sveppi
  • K˙rbÝt
  • Avocado

HrŠra ÷llu saman og krydda me­ salti og pipar. áŮß skera heila papriku Ý tvennt og fylla. áBaka eftir smekk ... fylgjast bara me­ ■egar eggin eruáor­in stinn. á┴ disk fÚkk Úg mÚr salat, avocado, kotasŠlu og ristu­ sˇlblˇmafrŠ. áŮß paprikuna .... rÝfa yfir ß toppinn parmesan.

Morgunver­ur

Tˇmatar og rau­rˇfur

  • 1 stk Rau­rˇfur
  • 6 stk tˇmatar
  • 100 ml vatn
  • 1 cm ferskar engifer.

SkrŠla rau­rˇfuna og skera Ý litla bita,ásetja Ý blandarann ßsamt tˇm÷tum og engifer og vatni. áŮeyta vel og lengi.

Kv÷ldver­ur

TŠlensk s˙pa

  • 2 msk olÝa til steikingar
  • 3 kj˙klingabringur, skornar Ý litla bita
  • 1/2 sŠt kartafla, skorin Ý litla bita
  • 1/2 rau­ paprÝka, skorin Ý litla bita
  • 3 vorlaukar, sneiddir
  • 2 hvÝtlauksrif, pressu­
  • 1 tsk rifinn ferskur engifer
  • 2 tsk fish sauce
  • 1 msk rautt karrřmauk
  • 2 dˇsir kˇkosmjˇlk
  • 500 ml vatn
  • 1 1/2 kj˙klingakraftstengingur
  • 1 msk safi af lÝmˇnu
  • ferskt kˇrÝander
á
Steiki­ kj˙klinginn ßsamt sŠtu kart÷flunni og steiki­ ■ar til a­ kj˙klingurinn er alveg steiktur Ý gegn. BŠti­ ■ß paprÝkunni, vorlauknum, hvÝtlauknum og engiferinu og steiki­ stutta stund. BŠti­ fish sauce og karrřmauki saman vi­ og helli­ kˇkosmjˇlk og vatninu ˙r Ý ßsamt kj˙klingakraftinum og lÝmˇnusafanum. Lßti­ s˙puna malla Ý 20-30 mÝn˙tur. Strßi­ s÷xu­u fersku kˇrÝander yfir s˙puna ß­ur en a­ h˙n er borin fram.

áá

Morgunver­ur

Prˇteinsjeik me­ bananabrag­i

Innihald:

  • 2 dláhaframjˇlk (oat) e­a m÷ndlumjˇlk, hrÝsmjˇlká
  • 1 k˙gu­ mŠliskei­ávanilluprˇteiná
  • 1/2áavocadoá
  • 1 - 2 mskáh÷rfrŠolÝa me­ banana- og jar­arberjabrag­iá
  • 1 mskáchiafrŠá
  • 1/2 - 1 tskákanill
  • á1/2 tskávanilluduftá
  • smßáhimalayasaltá
  • klakará

VAL: mÚr finnst gott a­ setja smß dass af venjulegri h÷rfrŠolÝu lÝka, olÝur gera okkur svo gott.

Kv÷ldver­ur

Vorr˙llur me­ Satay Ýdřfu

Satay sˇsa

  • 1 dl hnetusmj÷rá
  • 1 dl kˇkosmjˇlká
  • 1/2 dl appelsÝnusafiá
  • 3 msk sÝtrˇnu e­a lime safiá
  • 4 d÷­lurá
  • 2 msk tamarisˇsaá
  • 1-2 hvÝtlauksrifá
  • 2 cm biti sÝtrˇnugras (ef ■i­ eigi­)
  • 1 limelauf (fŠst ■urrka­)á
  • 1 msk engifer skot
  • smß ferskur chilipipar e­a cayenne pipar, magn eftir smekk
  • smß saltá

Allt sett Ý blandara og blanda­ saman.á

Valhnetu kŠfa

  • 3 Ż dl valhnetur, ■urrrista­ar ß p÷nnuá
  • 2 msk vorlaukurá
  • 2 msk steinseljaá
  • Ż msk tamari sˇsa
  • Ż tsk hvÝtlauksduftá
  • 1 Ż tsk sÝtrˇnusafiá
  • ╝ tsk sjßvarsaltfl÷gur

Allt sett Ý matvinnsluvÚl og mauka­ saman. FrßbŠrt a­ geyma restinaásem ßlegg ß brau­ e­a kex.

Vefjurnar

  • 8 hrÝsgrjˇnapappÝrsbl÷­
  • hnefi af spÝnati, klettasalati e­a grŠnkßli
  • 1 mangˇ, afhřtt og skori­ Ý ■unnar snei­ar
  • 1 avˇkadˇ, skori­ i ■unnar snei­ar
  • 1 ag˙rka, skorin Ý ■unna strimla
  • 1 b˙nt ferskur kˇrÝander
  • 2 vorlaukar, skornir Ý ■unnar snei­ar

A­fer­

  1. Byrji­ ß a­ ˙tb˙a sˇsuna og kŠfuna.
  2. Skeri­ ■vÝ nŠst grŠnmeti­ Ý ■unnar snei­ar.
  3. Helli­ volgu vatniáÝ skßl og dřfi­áhrÝsgrjˇnapappÝrnum Ý bleyti Ý allt a­áŻ mÝn, e­a fari­ eftir lei­beiningum ß pakkanum. (Ůa­ er mikilvŠgt a­ hafa pappÝrinn ekki of lengi Ý vatninu, ■ß ver­ur svo erfitt a­ vinna me­ hann og hann festist vi­ bretti­).
  4. Taki­ pappÝrinnáupp og lÚtt ■erri­ og setji­ ß skur­arbretti e­a disk.
  5. Byrji­ ß a­ ra­aáspÝnati ß pappÝrinn, setji­ 1-2 msk valhnetukŠfu ofan ß og ra­i­ sÝ­an mangˇstrimlum, avˇkadˇstrimlum, ag˙rku, kˇrÝander og vorlauk ß r˙lluna.
  6. Endi­ ß a­ setja r÷nd af sataysˇsu ofan ß og r˙lli­ upp.

Morgunver­ur

Bok choy boost

Hrßefni:

  • Heill haus af Bok Choy
  • 2 grŠn epli
  • Hßlfur ananas
  • Slatti af engifer ľ eftir smekk bara
  • 1 stˇr sÝtrˇna
  • Hßlfur poki af spÝnat
  • Half g˙rka
  • Haugur af myntu og kˇrÝander -á eftir smekk bara

Lei­beiningar:

Ů˙ byrjar ß ■vÝ a­ dj˙sa bok choy og spÝnat og hreinsar svo dj˙sarann. áSvo mßttu setja allt hitt hrßefni­ Ý dj˙sarann. áŮetta er c.a 1 lÝter af dj˙s. Passar flott Ý tvŠr 500ml krukkur og muna a­ geyma Ý Ýsskßpnum. áSvo drekkur ■˙ ■etta ■egar ■Úr hentar yfir daginn. Eitt glas ß dag.

Kv÷ldver­ur

Grilla­ir grŠnmetisborgarar me­ balsamik- portobellosveppum, brÝeosti og sˇl■urrku­um tˇm÷tum

Hamborgarinn

  • 2 stk me­alstˇrar b÷kunarkart÷flur ca.300g (skrŠldar, og skornar Ý bita)
  • 1 msk smj÷r
  • 1 msk ˇlÝfuolÝa
  • 200 g linsubaunir, rau­ar (so­nar eftir lei­beiningum)
  • 1 stk rau­laukur (fÝnt saxa­ur)
  • 2 geirar hvÝtlaukur ( mauka­ur)
  • 2 stk eggjarau­a
  • 1 tsk paprikuduft
  • 1 tsk timian
  • 2 tsk dijonsinnep
  • 3 msk parmesanostur (rifinn)
  • 300 ml heilhveiti-brau­raspur
  • 4 stk heilhveiti hamborgarabrau­

A­fer­:

Sjˇ­i­ kart÷flurnar Ý vatni ■ar til meyrar og ■erri­ ■Šr sÝ­an, setji­ laukinn, hvÝtlaukinn og kryddi­ Ý pott ßsamt olÝunni og smj÷rinu, mřki­ laukinn ÷rlÝti­, ■ß er kart÷flunum, baununum, ostinum, eggjunum,sinnepinu og 2/3 af raspinum bŠtt ˙tÝ og hrŠrt vel saman, smakka­ til me­ salti og pipar.

Mˇti­ 4-6 buff og velti­ ■eim upp˙r restinni af raspinum og kŠli­ vel fyrir notkun, lßgmark 2 tÝma. Hiti­ p÷nnu vel og steiki­ borgarana upp˙r smß olÝu e­a Ý 1 mÝn ß hvorri hli­, ■etta er gert til a­ loka buffinu ß­ur enn hann grilla­ur.

10 mÝn˙tur ß­ur enn bor­hald hefst, eru hamborgararnir grilla­ir ß vel heitu grillinu Ý ca 2-4 mÝn ß hvorri hli­ og muna a­ vera dugleg a­ pennsla reglulega me­ grillolÝunni. Ůß er hamborgaranum ra­a­ saman ■annig a­ ß brau­botninn fer grŠnmeti og salat a­ eigin vali ßsamt sˇsunni, ■ß buffi­ ßsamt sveppinum, ostinum og sˇl-tˇm÷tunum, sÝ­ast enn ekki sÝst brau­loki­.

Eldsn÷gg grillolÝa til pennslunar ß borgarann:

  • 1 msk tˇmatsˇsa
  • 1 dl ˇlÝfuolÝa
  • 1 msk taco seasoning
  • ÷llu blanda­ vel saman.

Portobellosveppurinn:

  • 4 stk portobellosveppir

Marineringinn:

  • 1 dl ËlÝfuolÝa (e­a ÷nnur gˇ­ olÝa)
  • Ż dl balsamikedik
  • 1 msk p˙­ursykur
  • 4-5 stilkar ferskt timian
  • 4 snei­ar af brieosti
  • 8-12 snei­ar af sˇl■urrku­um tˇm÷tum Ý olÝu
  • Salt og pipar.

A­fer­:

Blandi­ ÷llu saman og leggi­ sveppina Ý l÷ginn og leyfi­ sveppunum a­ drekka hann vel Ý sig, ■ß er sveppirnir grilla­ir ß heitu grillinu Ý ca. 5 mÝn ß hvorri hli­, taki­ af grillinu og setji­ yfir ß pappÝr til lÚttrar ■errunar.

Hamborgarasˇsa:

  • 5 msk grÝskt jˇg˙rt
  • 5 msk tˇmatsˇsa
  • 2 msk gult sinnep
  • Ż tsk chilipipar ■urrka­
  • Ż tsk hvÝtlauksduft

A­fer­:

÷llu blanda­ saman og smakka­ til me­ salti og pipar.

Morgunver­ur

Muffins, peru, macadamia og quinoa

Hrßefni­:

  • 1 bolli af heilhveiti
  • Ż bolli af quinoa
  • 3 tsk matarsˇda
  • 2 tsk kanill
  • 1 bolli af h÷frum
  • Ż bolli af d÷kkum p˙­ursykri
  • 2 egg
  • 1 bolli af vanillumjˇlk e­a lÚttmjˇlk
  • Ż bolli af macadamian olÝu e­a kˇkˇsolÝu
  • 1 pera, afhřdd og skorin smßtt
  • Lei­beiningar:

Hiti­ ofninn ß 180░ og taki­ muffins form sem tekur 12 k÷kur og settu smj÷rpappÝr Ý hˇlfin. áBlanda­u saman hveitinu, matarsˇda, kanil, h÷frum og p˙­ursykri Ý stˇra skßl. á═ a­ra skßl skaltu setja eggin, vanillumjˇlkina og olÝuna. Blanda­u ■essu saman og helltu Ý stˇru skßlina og hrŠr­u vel saman. áSkelltu n˙na perunni saman vi­ og passa­u a­ h˙n blandist saman vi­ allt deigi­. áTaktu skei­ og settu deigi­ Ý muffins formin og passa­u a­ hafa jafnt Ý hverju hˇlfi fyrir sig. áLßti­ bakast Ý 12 til 15 mÝn˙tur.

Kv÷ldver­ur

Saltfiskur Ý syngjandi su­rŠnni sveiflu

Saltfiskur:

Salta­ir ■orskhnakkar. Keypti ■essa ˙rvals ■orskhnakka Ý fisb˙­inniáHafi­ FiskverslunáÝ Sp÷nginni. Salfiskurinn skorinn Ý bita og velt upp˙r lÝfrŠnt rŠktu­u hveiti. OlÝa og ˇsalta­ smj÷r hita­ ß p÷nnu og saltfiskbitarnir settir ß p÷nnuna. Steiki­ fiskinn Ý nokkrar mÝn.

SŠt kat÷flum˙s:

Sjˇ­i­ vatn Ý potti. Taki­ hř­i­ af sŠtri kart÷flu og skeri­ Ý tenginga. Setji­ teninganan Ý sjˇ­andi vatni­ og sjˇ­i­ Ý nokkrar mÝn. Sigti­ kart÷fluteningana. BrŠ­i­ smj÷r Ý potti, setji­ kart÷fluteningana ˙tÝ og stappi­ me­ kart÷flupressu. Gott er a­ setja ÷rlÝti­ hunang ˙tÝ hrŠruna.

Su­rŠn sveifla:

  • 1 stk rau­laukur, skorinn smßtt
  • 4 ľ 5 stk hvÝtlauksrif, skorin smßtt
  • 10 stk kokteiltˇmatar, skornir Ý tvennt
  • Slatti af basilÝku, skorinn grˇft
  • ╝ Chili, skorinn smßtt
  • 10 stk sˇl■urrka­ir tˇmatar, skornir Ý ■rennt
  • 1 dˇs ni­ursto­nir tˇmatar
  • 10 stk olÝvur
  • 20 stk kapers
  • OlÝa
  • Cayennepipar
  • Salt
  • Pipar

OlÝa hitu­ Ý potti. HvÝtlaukur og laukur steiktur Ý pottinum Ý stutta stund. Chili, basilÝku, kokteiltˇm÷tum, sˇl■urrku­um tˇm÷tum og ni­urso­um tˇm÷tum bŠtt saman vi­ og so­i­ Ý 15 ľ 20 mÝn. Kryddi­ a­ vild. Taki­ pottinn af hellunni og bŠti­ olÝvum og kapers ˙tÝ. Sjˇ­i­ allt saman Ý 5 mÝn.

LÝfi­ er saltfiskur og ■essi frßbŠri saltfiskrÚttur kalla­i fram bros.

á

Tengt efni:

á

á


Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ