Haust grŠnmetiss˙pa me­ linsubaunum og rˇtargrŠnmetissalat me­ jˇg˙rtdressingu

HÚr er dßsamleg og sa­s÷m s˙pa ß fer­. Gˇ­ Ý k÷ldu ve­ri ■vÝ s˙pur ylja manni ßvallt.

Uppskrift er fyrir 4

á

á

á

á

á

á

á

á

Hrßefni:

1 stk laukur

2 stk hvÝtlauksgeirar

100 g sŠt kartafla

50 g hn˙­kßl

100 g gulrŠtur

50 g sellerÝrˇt

50 g rau­ar linsubaunir

1/2 stk rautt chilli

20 g engifer rˇt

200 ml gulrˇtasafi

400 ml vatn

1 teningur kj˙klingakraftur

50 ml kˇkosmjˇlk

salt og pipar

A­fer­:

SkrŠli­ allt rˇtargrŠnmeti­, skeri­ ■a­ Ý litla bita og br˙ni­ lÚtt Ý potti ßsamt lauknum, hvÝtlauknum, chill og engifernum, v÷kvanum er bŠtt ˙t Ý og s˙pan lßtin malla Ý um ■a­ bil 1 klst ß vŠgum hita. Mauki­ s˙puna me­ t÷frasprota og smakki­ hana til me­ smß salti og pipar.

RˇtargrŠnmetissalat:

40 g rau­rˇfur

40 g gulrŠtur

40 g hn˙­kßl

Safi og b÷rkur af 1 stk lime

1 msk saxa­ koriander

1 msk s÷xu­ mynta

1 msk s÷xu­ steinselja

1 tsk eplaedik

smß salt

A­fer­:

RˇtargrŠnmeti­ er skori­ Ý ■unna strimla og blanda­ saman Ý skßl ßsamt lime berkinum, kryddjurtunum, lime safanum og eplaedikinu og ■a­ sÝ­an smakka­ til me­ smß salti.

Jˇg˙rt dressing:

4 msk grÝskt jˇg˙rt

safi og b÷rkur ˙r 1 stk lime

A­fer­:

GrÝska jˇg˙rtin er sm÷kku­ til me­ lime berkinum og safanum. Beri­ dressinguna fram me­ rˇtargrŠnmetis salatinu Ý s˙pudisknum.

H÷fundar uppskriftar eru:

Steinn Ëskar Sigur­sson, matrei­sluma­ur ogáli­sma­ur Ý kokkalandsli­inu og

FrÝ­a R˙n ١r­ardˇttir, nŠringarfrŠ­ingur.

á


Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ