Spaghetti me­ risarŠkjum frß Eldh˙sperlum

Yngsta me­liminum ß heimilinu ■ykir spaghetti alveg ofbo­slega gott. Ůa­ gŠti sennilega veri­ til skiptis, spaghetti, pylsubrau­ og pizza me­ ananas alla daga og hann vŠri nokku­ sßttur.

Hann er reyndar lÝka frekar mikill g˙rmei ma­ur og kann vel a­ meta hluti eins og brag­sterka osta (parmesan sÚrstaklega), rŠkjur, humar, ˇlÝvur og ■ar fram eftir g÷tunum. En hann panta­i sumsÚ a­ hafa spaghetti Ý matinn Ý kv÷ld og var­ a­ ˇsk sinni.

╔g gat reyndar ekki hugsa­ mÚr Ý ■etta skipti­ a­ gera hef­bundna bolognese sˇsu ■ˇ h˙n sÚ gˇ­ og gild og ßkva­ ■vÝ a­ gera lÚtt og brag­miki­ spaghetti me­ risarŠkjum. RÚtturinn var mj÷g brag­gˇ­ur og var sß litli mj÷g hrifinn og bor­a­i vel ! Ůetta er kannski dßlÝti­ sumarlegur rÚttur, en hva­ er betra Ý mÝnus fjˇrum en ■egar eldh˙si­ ilmar eins og veitingasta­ur um hßsumar Ý Ýt÷lskum strandbŠ?

Spaghetti me­ risarŠkjum: (fyrir 3-4)

  • 300-400 gr frosnar hrßar risarŠkjur, hreinsa­ar og skornar Ý tvennt langsum.
  • 2 skallottulaukar, smßtt saxa­ir
  • 1-2 hvÝtlauksrif, smßtt s÷xu­ (mß sleppa og nota bara skallottulaukinn)
  • 1 askja piccolo tˇmatar e­a kirsuberjatˇmatar
  • 1 vŠn l˙ka fersk steinselja, smßtt s÷xu­
  • Safi ˙r einni sÝtrˇnu
  • 400 gr Spaghetti
  • ËlÝfuolÝa, salt og pipar
  • 2-3 msk parmesan
  • Klettasalat og smßtt saxa­ur chilli (mß sleppa)

A­fer­:

RŠkjurnar af■řddar, hreinsa­ar og skornar Ý tvennt eftir endil÷ngu. Ůerra­ar ß eldh˙spappÝr og krydda­ar me­ salti og pipar. Spaghetti so­i­ eftir lei­beiningum ß pakkanum. ┴ me­an ■a­ sř­ur eru laukurinn og hvÝtlaukinn steiktur ß p÷nnu Ý ca. 3 msk af ˇlÝfuolÝu vi­ me­alhita Ý um 3-4 mÝn˙tur. Tˇm÷tunum bŠtt ˙t ß og hitinn hŠkka­ur og rŠkjurnar settar ß p÷nnuna. Steikt Ý 2-3 mÝn˙tur e­a ■ar til rŠkjurnar eru or­nar bleikar. Tˇmatarnir kramdir a­eins me­ sleifinni e­a spa­anum.áŮß er sÝtrˇnusafanum bŠtt ˙t ß auk steinseljunnar. Salta­ og pipra­.

Sigti­ vatni­ frß spaghettÝinu ■egar ■a­ er al dente, en taki­ frß 1 bolla af so­vatninu. SpaghettÝi­ sett ß p÷nnuna og blanda­ saman vi­ rŠkjurnar. ╔g sett alveg 1 bolla af so­vatninu me­ og skreytti svo me­ steinselju og reif smß parmesan yfir. Muni­ svo a­ smakka til me­ salti og pipar. ╔g bar spaghettÝi­ fram me­ smß klettasalati og dreif­i ÷rlitlu af s÷xu­um chilli yfir fyrir fullor­na fˇlki­.

Ůa­ vŠri sennilega ekki ˙r vegi a­ drekka glas af Ýsk÷ldu dßlÝtÝ­ ■urru hvÝtvÝni me­ ■essum rÚtti..

á

Uppskrift af vef eldhusperlur.com

á

á

á


Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ