Halloumi salat me chilli og jararberjum fr Eldhsperlum

g er nlega komin heim fr Bretlandi, llu heldur Manchester, ar sem mr skotnaist essi dsamlega gi grski halloumi ostur. a er tiltlulega auvelt a nlgast ostinn ar landi ar sem hann er mjg vinsll hverskyns matarger, salt og ess httar.

g hlt reyndar a osturinn vri fanlegur hr landi en hef n komist a v a hann hefur fengist ostaversluninni Brinu Natni sem og versluninni Tyrkneskum Bazar. Afar ngjulegar frttir og v ekkert vegi fyrir v a vera sr ti um etta fna og skemmtilega hrefni.

a er langbest a mnu mat a grilla ea steikja Halloumi hann megi vissulega bora kaldan eins og hann kemur t pakkanum. etta er afar ttur ostur og dlti saltur. Kannski mtti lsa honum sem blndu af mozarella og fetaosti, bara mun ttari sr og frekar saltur. Hann er v gur hvers kyns salt ea rtti ar sem hann fr a njta sn til fulls. a ga vi hann er a brslumark ostsins er afar htt og v m auveldlega steikja hann n ess a hann leki nokku t pnnunni og hann m lka grilla tigrilli. g mli me v a i veri ykkur ti um ennan ga ost og prfi hann vi fyrsta tkifri.

Salati:

  • 2 pakkar halloumi (ca. 400 gr)
  • urrka regan
  • lfuola
  • 1 str rauur chillipipar, smtt skorinn
  • 1 poki blanda salat a eigin vali
  • 1 bakki jararber, skorin tvennt
  • 3 vorlaukar, skornir unnar sneiar
  • Nokkrar grnar lfur
  • Safi r ca. 1/2 strnu

Afer:

Byrji a skera halloumi ostinn ca. 0.5 cm ykkar sneiar. Leggi sneiarnar fat, helli lfuolu yfir og kryddi me urrkuu regan og helmingnum af chillipiparnum.Leyfi essu a liggja marineringunni mean i tbi restina af salatinu.

Setji hinn helminginn af chillipiparnum litla skl og helli 3-4 msk af lfuolu yfir samt sm strnusafa og hrri saman, setji til hliar. Setji blndu salatlauf stran disk (t.d kkudisk). Stri yfir jararberjum, vorlauk og nokkrum lfum. Hiti stra pnnu vi han hita, g stillti 8 af 10 (mr finnst gott a nota vilounarfra pnnu vi etta).

Setji ostsneiarnar pnnuna og lti steikjast 3 mntur hvorri hli ea ar til osturinn er gullinnbrnn.

Fri yfir disk og leyfi ostinum a klna rlti ur en i fri hann yfir salati. Setji hann svo yfir salati og dreypi chilli olunni yfir samt v a kreista dltinn strnusafa yfir a lokum.

Beri fram t.d me skldu urru hvtvni sem forrtt ea smrtt.

Af vef eldhusperlur.com


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr