GrŠnmetis bolognese me­ mascarpone - Eldh˙sperlur

Eldh˙sperlur.com
Eldh˙sperlur.com

Ůa­ hefur lengi veri­ ß framkvŠmdarlistanum hjß mÚr a­ deila ■essari uppskrift a­ bolognese sˇsu me­ ykkur. ╔g sß uppskriftina fyrst fyrir nokkrum ßrum Ý Ýt÷lskum matrei­slu■Štti ß Food network ■ar sem h˙n Giada De Laurentiis t÷fra­i fram, a­ mÚr fannst, alveg ˇendanlega girnilega bolognese sˇsu sem var eing÷ngu b˙in til ˙r grŠnmeti.

Ůetta var ß ■vÝ tÝmabili hjß mÚr ■ar sem Úg var hßlf afhuga nautahakki og hef­bundi­ bolognese var ■vÝ ekki ofarlega ß ˇskalistanum hjß mÚr. Ůa­ tÝmabil er n˙ reyndar li­i­ a­ mestu en Úg slŠ hendinni ■ˇ aldrei ß mˇti gˇ­um grŠnmetisrÚtti og gŠti vel lßti­ kj÷tmeti alveg Ý fri­i Ý lengri tÝma ßn ■ess a­ sakna ■ess miki­. Ůessi sˇsa er lÝka ■eim eiginleikum gŠdd a­ krakkar bor­a hana me­ bestu lyst og gera sÚr enga grein fyrir magninu af grŠnmeti sem ■au eru a­ bor­a. Ůa­ er alltaf kostur Ý mÝnum bˇkum!

╔g hripa­i ß sÝnum tÝma ni­ur ß mi­a ■a­ sem Úg mundi ˙r ■essum matrei­slu■Štti og hef sÝ­an stu­st vi­ ■a­ en geri n˙ alveg einhverjar breytingar Ý hvert skipti sem Úg elda ■ennan rÚtt, ■a­ fer svolÝti­ eftir ■vÝ hva­ er til Ý Ýsskßpnum. ╔g myndi ■ˇ segja a­ rau­ paprika, laukur, gulrŠtur og sveppir vŠru alveg nau­synleg. Í­ru mß bŠta vi­ eftir smekk e­a eftir ■vÝ sem til er Ý hvert skipti. ╔g geri mÚr grein fyrir ■vÝ a­ ■a­ er ekkert mßl a­ gera grŠnmetis bolognese ˙r allskonar grŠnmeti. Ůessi sˇsa er samt alveg sÚr ß bßti, ˇtr˙lega matarmikil og brag­gˇ­ og eiginlega ■annig a­ Úg er handviss um fˇlk ßtti sig varla ß ■vÝ a­ ■a­ er ekki kj÷t Ý henni.

GrŠnmetis bolognese:

  • 2 rau­ar paprikur
  • 3-4 gulrŠtur
  • 1 laukur
  • 4-5 hvÝtlauksrif
  • 1 bakki sveppir
  • 1 tsk rˇsmarÝn
  • 3 msk ˇlÝfuolÝa
  • 2 msk tˇmatpaste
  • 1 glas rau­vÝn (ca.2 dl)
  • Ůurrka­ ˇreganˇ og steinselja (ca. 1 tsk af hvoru)
  • 2 msk mascarpone ostur (e­a venjulegur hreinn rjˇmaostur)
  • 2 tˇmatar grˇft saxa­ir (mß sleppa)
  • 1 dl vatn og 1/2 grŠnmetisteningur
  • Salt, pipar og nřrifinn parmesan ostur

A­fer­:

Skeri­ paprikuna, laukinn, helminginn af sveppunum (e­a alla ef ■i­ viji­ ekki hafa bita Ý sˇsunni) og hvÝtlaukinn grˇft ni­ur.

Setji­ Ý matvinnsluvÚl ßsamt rˇsmarÝn og lßti­ vÚlina ganga ■ar til grŠnmeti­ er allt smßtt saxa­.

Hiti­ olÝu ß p÷nnu og lßti­ grŠnmetismauki­ krauma ß p÷nnunni Ý 5 mÝn˙tur.

BŠti­ ■ß ˙tÝ tˇmatpaste og steiki­ a­eins ßfram.

Setji­ sveppina ■ß samanvi­ og leyfi­ ■eim a­eins a­ steikjast.

Helli­ ■ß rau­vÝninu ˙t ß ßsamt vatni og grŠnmetistening og leyfi­ ■essu a­ sjˇ­a a­eins ni­ur.

Kryddi­ til me­ ■urrku­u oregano og steinselju.

Setji­ ■ß mascarpone ostinn ˙tÝ og lßti­ hann brß­na saman vi­ sˇsuna.

BŠti­ grˇft skornum tˇm÷tum saman vi­ og smakki­ til me­ salti, pipar og parmesan osti.

Beri­ fram me­ salati, taglietelle og nřrifnum parmesan osti.á

Birt Ý samstarfi vi­

á

á


Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ