Sumarlegt Kimchi - dsamleg uppskrift fr mgunum

Lttsrt og krydda sumargrnmeti.

Vi mgur lumst upp vi a borasrt grnmetime flestum mat. Okkur finnst srt grnmeti algjrt lostti og a er fyrir lngu orinn missandi partur af matarhef fjlskyldunnar. Okkur lur svo vel af v og vi erum ekki fr v a a hjlpi aeins til vi a halda meltingunni okkar jafnvgi. haustin sra amma Hildur og afi Eirkur stran hluta uppskerunnar sinnar, og undanfarin r hfum vi veri a fikta vi etta sjlfar lka. Eina af fjlskyldu-uppskriftunum m finna bkinni okkarHimneskt a njta kaflanum um hausti. uppskrift tlum vi a sjlfsgu a gera haust. En a er ekki alveg tmabrt enn, vi bum eftir a uppskera rtargrnmeti.

Til eru margar aferir vi a tba svona srt og matarhef flestra menningarsva eru til einhvers konar uppskriftir af sru grnmeti. Kimchi er hefbundimelti Kreu, sem dag er ori mjgvinslt va um heim. Kimchi er til tal tgfum og aferirnar eru margar. Vi gerum stundum slenskaa tgfu af Kimchi og notum helst grnmeti sem vex grunum okkar ea er rkta grurhsum hr. Hefbundi Kreiskt kimchi er frekar sterkt, en vi hfum okkar gn mildara. a er smekksatrii og eir sem vilja gefa braglaukunum kikk geta a sjlfsgu btt meira af chilipipar uppskriftina. essa uppskrift er upplagt a tba yfir hsumari, v hn er auveld og fljtger og miki er til af fallegu grnmeti nna og fram eftir hausti.

Vi notuum grnkl, bejur og radsur r okkar gari.Vi fundum san fallegar rfur og fleira glntt grnmeti ti b.Kryddjurtirnar komu r grurkassanum okkar. etta grnmeti er auvita bara listaverk taf fyrir sig!

Uppskriftin

1 krbtur
10 grnar sykurertur
2 grnklsbl
2 bejubl og stnglar
4 radsur
1 gul raurfa ea venjuleg rfa
brokkolhfu
1 rsmarinstngull
nokkrir ferskri timanstnglar
2-3 mintubl
2-3 strnumelissubl
3 msk sjvarsaltflgur

Ediklgur

2 dl eplaedik
1 msk tamarissa
1 msk hlynsrp
1 msk engiferskot (hreinn engifersafi)
2 pressu hvtlauksrif
1 tsk fnt saxaur ferskur chili

Aferin

  1. Skeri grnmeti frekar fna strimla/lengjur. (Gott a nota mandoln)
  2. Setji stra skl, bti kryddjurtunum t ( heilu lagi) og blandi saman.
  3. Gefi grnmetinu ltt nudd me v a kreista a svo a opnist.
  4. tbi ediklginn, llu hrr saman ltilli skl ea knnu.
  5. Helli leginumyfir grnmetiog nuddiinn grnmeti 1-2 mn.
  6. Breii hreinan klt ea viskastykki yfir sklina og lti marinerast vi stofuhita a.m.k. 2 klst, ea yfir ntt.
  7. Setji krukkur og geymi sskpnum.
  8. Njti!

Uppskrift af vef maedgurnar.is


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr