Mexksk veisla fr Mgunum

Matur innblsinn af mexkskri matarhef ratar reglulega matseilinn okkar. Brnin eru ng me ennan holla og ljffenga mat, en a bestaer hversu fljtlegt og auvelt er a tba mltina.

Vi erum nefnilega farnar a hallast a v, a a hversu auveld mlt er framkvmd, skipti miklu mli egar vi erum a taka kvrun um hva eigi a vera matinn.Vi hfum bara ekkialltaf orku eatma til a standa strrum eldhsinu.ess vegna finnst okkur mgunum gott a eiga nokkrar fljtlegar en hollar uppskriftir upp erminni. fllum vi sur fyrir skyndibita ea fljtlegri hollustu. Gott r er a bta reglulega vi sig einni og einni hollri uppskrift til a fa og n gum tkum , sem san endarjafnvel sem fastagestur matselinum.

Mexk veislan hentar mjgvel egar tminn er af skornum skammti. raun og veru arf bara a stappa og hita baunir me kryddi, tba einfalt guacamole og skera sm ferskt grnmeti niur. a er n allt og sumt. Vi skellum oftast heimagerartrmerik-tortillur r grfu spelti leiinni (r eru fljtlegar), en a er lka hgt a kaupa tilbnar heilhveiti tortillur binni, ef maur er mikilli hrafer.

svo a a geti verisniugt a spara tma eldhsinu me fljtlegum uppskriftum, a sama ekki vi um sjlfan matmlstmann! Vi mlum svo sannarlega me v a gefa sr tma til a njta matarins, helst gum flagsskap. Vi trum v a vi skynjum betur skilabolkamans um svengd og seddu egar vi einbeitum okkur a v a njta mltarinnar. a er lka gott a taka eftir vhvernig maturinn fer okkur, veita v eftirtekt hvernig okkur lur eftir matinn, er ettamatur sem okkur verur vel af?

essi mlt inniheldur baunir, holla fitu (lfuola og avkad), grfmeti,fullt af kryddi og fersku grnmeti.

Gott r:Hgt er a berachili piparinn fram sr, ef einhver er ekki vanur chili (t.d. brnin). Sum brn eru lka hrifin af a f hreint stappa avkad stainn fyrir guacamole.

Anna gott r:Eitt af okkar upphalds trixum fyrir fljtlega matarger er a tba heimagerar kryddblndur til a eiga til taks seinna. Ein eirra er mexkska kryddblandan sem vi notum essa uppskrift. (a m lkakaupa tilbna kryddblndu). Svoer hallri hgt a komast upp me a nota bara sm laukduft stainn fyrir blnduna.


Uppskriftin er r nju matreislubkinni okkarHimneskt - a njta.

Uppskriftin

Svartbaunamauk

2 msk jmfrar lfuola
2 pressu hvtlauksrif
3 dl sonar svartar baunir
2 tsk heimager mexk kryddblanda
- 1 tsk sjvarsaltflgur
1 msk strnusafi
2-3 msk ferskur krander

Hiti oluna pnnu og lttmki hvtlaukinn ar . Bti svrtu baununum t samt kryddblndunni og lti malla um 5 mn. Gott a hrra og mauka baunirnar aeins me sleifinni. Kryddi me salti og strnusafa. Tak af hitanum og hrri ferskum krander t .

Salsa

4 plmutmatar,
1 rau paprika,
2 msk ferskur krander
1 msk raulaukur
1 msk rifi lmnuhi (m sleppa)
1 msk lmnusafi ea strnusafi
1 msk ferskur chili, fnt saxaur
tsk sjvarsalt
nmalaur svartur pipar

Skeri tmatana fyrst tvennt og kjarnhreinsi og skeri paprikuna tvennt og steinhreinsi. Skeri svo litla teninga (x cm) og setji skl. Afhi raulaukinn og saxi smtt samt ferska chiliinu. Blandi allri uppskriftinni saman skl.

Guacamole

2 avkad
1 msk raulaukur
1 msk ferskur chili, fnt saxaur
25 g ferskur krander
1 msk lmnu- ea strnusafi
1 hvtlauksrif, pressa
tsk sjvarsaltflgur

Trmerik tortillur

2 dl spelt,grft og fnt til helminga
2 tsk trmerik
1 tsk vnsteinslyftiduft (m sleppa)
2msk jurtamjlk
2 msk heitt vatn
1 msk strnusafi
1 msk jmfrar lfuola

Hrri llu saman og hnoi ltt. Deigi ekki a vera of urrt, en heldur ekki a klstrarst vi fingurna. Bti vi sm mjli ef a er of blautt ea sm vkva ef of urrt. Stri spelti bretti egar i fletji brauin t me kkukefli, svo a deigi klstrist ekki vi.
Hiti pnnu og urrsteiki brauin u..b. eina mntu hvorri hli. Tmalengdin fer svolti eftir hitastiginu pnnunni, en egar i sji loftblur myndast brauinu er tmi til kominn a sn v vi. Hafi tilbinn disk me viskustykki svo a hgt s a vefja brauin inn viskustykki, egar au koma af pnnunni.

Mexksk kryddblanda

2 msk paprikuduft
1 msk mala kmn
1 msk chiliduft
1 msk hvtlauksduft
1 msk laukduft
1 tsk chiliflgur
1 tsk oregano
1 tsk sjvarsaltflgur
1 tsk nmalaur svartur pipar
tsk reykt paprikuduft
tsk kanilduft
tsk malaur negull

llu blanda saman og sett krukku me loki, geymist vel.

Uppskrift af vef maedgurnar.is


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr