A gefa ggti - Raurfu chutney me eplum og engifer fr Eldhsperlum

Helena eigandi Eldhsperla myndi miklu frekar vilja vera heima eldhsinu, heldur en sustu stundu a versla jlagjafir, og ba til eitthvert ggti til a gefa flkinu snu.

Og sem betur fer, kunna n flestir vel a meta a a f heimagert ggti.

Eitt af v sem er upplagt a ba til og gefa eru sultur ea chutney miskonar. Helena notai tkifri um daginn egar mamma hennar var me sm veislu og bj til srlega gott raurfu chutney me eplum og engifer.

Jlalegra getur a varla veri og a var lka svo einfalt!

Chutneyi geymist vel sskp fjrar vikur svo a er upplagt a ba a til um mijan desember ef gefa jlagjf. a er einstaklega gott me ostum og smuleiis me kldu kjti, t.d skinku ea kalkn.

Raurfu chutney me eplum og engifer (Ltillega breytt uppskrift fr Nigellas Christmas Kitchen)

  • 500 g hrar raubeur/raurfur, flysjaar og smtt skornar
  • 1 kg epli, flysju og skorin smtt (g notai Pink lady epli)
  • 275 g raulaukur, smtt saxaur
  • 2.5 cm engiferrt, rifin ea mjg smtt sxu
  • 50 gr urrkaar aprksur, skornar smtt
  • 350 g ljs pursykur
  • 2 tsk Maldon salt ea 1 tsk fnt salt
  • 1 tsk Allrahanda krydd
  • 600 ml rauvnsedik
  • 100 ml vatn

Afer:

Setji allt frekar stran pott. Kveiki undir og hleypi suunni upp, lkki aeins hitann og lti malla undir loki eina klst, hafi loki skakkt pottinum svo gufan sleppi aeins t. Hrri af og til. Eftir eina klukkustund taki loki af, hkki aeins hitann og lti sja n loks 30 mntur. tti chutneyi a hafa ykkna og um a bil helmingurinn af vkvanum gufa upp. Setji hreinar krukkur.

g fyllti sj mealstrar krukkur, passi bara a eiga ng af krukkum. Geymist sskp fjrar vikur.

Uppskrift fr eldhusperlur.com


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr