Vikumatse­ill - Eggaldin Ý parmesanhj˙p me­ tˇmat og basil

Spennandi vika framundan
Spennandi vika framundan

Ůa­ er ˇhŠtt a­ segja a­ kj˙klingur,fiskur og bananar komi miki­ vi­ ■essa vikuna enda er ˙r nŠguáa­ taka inn ß uppskrifta sÝ­um okkar.á Ef ■ig langar a­ deila uppskriftum me­álesendum okkar endilega sendu mÚr t÷lvupˇst (sjß netfang hÚr fyrir ofan)ßsamt mynd af herlegheitunum. á

Morgunver­ur

Gula bomban

Innihald:

  • 2 frosnir bananar
  • 2 msk macaduft
  • 2 msk chiafrŠ
  • Ż - 1 tsk turmeric krydd
  • 1 mangˇ
  • 1 bolli kˇkosvatn (e­a venjulegt vatn)á

A­fer­:

Allt sett Ý blandara. áSkreytt me­ gojiberjum og mˇrberjum.

Kv÷ldver­ur

Pestˇ kj˙klingur a­ hŠtti Sollu ß Glˇ

  • 800 g ˙rbeinu­ kj˙klingalŠri
  • 6 stk hvÝtlauksrif, pressu­
  • 1 stk ferskur rau­ur chili, steinhreinsa­ur og smßtt saxa­ur
  • safinn og hř­i­ af 1 sÝtrˇnu
  • 1 b˙nt basil, grˇft saxa­
  • 25 g rista­ar furuhnetur, grˇft saxa­ar
  • 25 g parmesan, rifinn
  • Basil og klettasalatspestˇ:
  • 25 g ferskt basil
  • 25 g klettasalat
  • 1 stk lÝmˇna, noti­ safinná
  • 1 stk stˇrt e­a 2 minniá
  • hvÝtlauksrif, pressu­
  • 2 dl gˇ­ lÝfrŠn ˇlÝfuolÝa e­a ÷nnur kaldpressu­ olÝa
  • 25 g rista­ar furuhnetur
  • 25 g rista­ar kasj˙hnetur
  • Żľ1 tsk salt
  • nokkrar rifnar parmesanflÝsar til a­ strß yfir kj˙klinginn ß­ur en bori­ er fram
á
Kj˙klingurinn: HvÝtlaukur, chili, sÝtrˇnusafi, sÝtrˇnuhř­i, basil, hnetur og rifinn parmesan sett Ý skßl og blanda­ vel saman Nuddi­ kj˙klingalŠrin upp ˙r kryddleginum og lßti­ liggja Ý um 2 klst. Best er ■ˇ a­ setja Ý marineringu kv÷ldinu ß­ur og leyfa ■eim a­ liggja Ý henni inni Ý Ýsskßp ■ar til nŠsta kv÷ld. Ůß ver­ur kj˙klingurinn ˇmˇtstŠ­ilegur. Setji­ Ý eldfast mˇt og inn Ý heitan ofn og steiki­ vi­ 200░C Ý 10 mÝn., sn˙i­ kj˙klingnum og haldi­ ßfram a­ steikja Ý a­rar 10 mÝn. Helli­ so­inu af kj˙klingnum (geymist til seinni tÝma nota), dreifi­ pestˇinu yfir kj˙klinginn, strßi­ yfir hann parmesanflÝsum og beri­ fram. Pestˇ: Byrji­ ß a­ setja hneturnar Ý matvinnsluvÚlina og lÚtt saxa ■Šr ni­ur, setji­ Ý skßl. Lßti­ svo basil og klettasalat Ý matvinnsluvÚlina ßsamt lÝmˇnusafa og hvÝtlauk, helli­ ˇlÝfuolÝunni varlega ˙t Ý og mauki­, helli­ Ý skßlina me­ hnetunum og hrŠri­ saman. Brag­i­ til me­ salti.
á

Morgunver­ur

Atvinnuma­urinn me­ allt ß hreinu

Hrßefni:á

  • 1 grŠnt Ýslenskt potta- e­a pokasalat
  • 2 st÷nglar sellerÝ me­ laufunum
  • 2 me­alstˇrar gulrŠtur
  • Ż ag˙rka
  • Ż hn˙­kßl e­a rˇfa
  • 1 avˇkadˇ
  • 2,5 cm engifer
  • 2 grŠn epl
  • 0,5 lÝtrar kalt vatn og handfylli klakar

Allt sett Ý blandara og blanda­ vel.

Kv÷ldver­ur

Eggaldin Ý parmesanhj˙p me­ tˇmat og basil

  • 1 stˇrt eggaldin
  • 2 egg, pÝsku­
  • Smß heilhveiti
  • Brau­rasp
  • Ferskur parmesan, fÝnt rifinn til helminga vi­ brau­rasp
  • Salt/pipar

A­fer­
Byrjum ß ■vÝ a­ skera eggaldini­ Ý snei­ar og salta ß bß­um hli­um. Svo t÷kum vi­ snei­arnar til hli­ar og leyfum saltinu a­ draga v÷kva ˙r ■vÝ, á■etta tekur ca. 10 mÝn˙tur. Svo ■urrkum vi­ snei­arnar me­ pappÝr og leggjum snei­arnar Ý heilhveiti svo ■a­ lo­i vi­ ß bß­um hli­um. Ůar nŠst leggjum vi­ snei­arnar Ý eggjabl÷nduna og a­ lokum Ý brau­rasp og parmesan, sem er blanda­ saman til helminga.
OlÝa hitu­ ß p÷nnu og snei­arnar steiktar Ý ca. 2 mÝn˙tur ß hvorri hli­.á

Tˇmatbasilsˇsa

  • 2 msk. ˇlÝfuolÝa
  • 1 laukur, smßtt saxa­ur
  • 1 box basil
  • 1 dˇs tˇmatar
  • 10 ásˇl■urrka­ir tˇmatar
  • 4-5 hvÝtlauksrif
  • Salt/pipar

A­fer­
OlÝan er áhitu­ Ý potti og laukurinn svita­ur Ý henni. ŮvÝ nŠst er tˇm÷tum og hvÝtlauk bŠtt ˙tÝ og lßti­ malla vi­ vŠgan hita Ý 10 ľ 12 mÝn˙tur, svo mauka­ me­ t÷frasprota. A­ lokum er er basil bŠtt ˙tÝ.

Morgunver­ur

Grunnur a­ morgungraut

Innihald:á

  • 1-2 dlátr÷llahafrar (e.t.v. gl˙tenlausir)á
  • 1/2 dláchiafrŠá
  • m÷ndlumjˇlk (helstáheimager­
  • kanillá
  • vanilluduftá
  • salt.

Setji­ allt saman Ý skßl og lßti­ liggja Ý bleyti helst yfir nˇtt. Mjˇlkin ß rÚtt a­ fljˇta yfir. á╔g geri mÚr stundum svona morgunmat. HŠgt er a­ leika sÚr fram og tilbaka me­ ■vÝ a­ bŠta vi­ ßv÷xtum og alls kyns frŠjum en ■etta er amk. grunnurinn. áHann er ekki tilb˙inn hÚr ß myndinni heldur tilb˙inn Ý Ýsskßpinn fyrir nˇttina.

Kv÷ldver­ur

Lax Ý ofni me­ sÝtrˇnugrasi, engifer og chili

  • 1 kg laxaflaká
  • Ż b˙nt ferskt kˇrÝander (bl÷­in)
  • 3 cm engiferrˇt, afhřdd og skorin Ý eldspřtur
  • 2 stk stˇr hvÝtlauksrif, afhřdd og skorin Ý ■unnar snei­ar
  • 1 stilkur sÝtrˇnugras, skorinn Ý ■unnar skßsnei­ar
  • 1 stk rau­ur chili, kjarnhreinsa­ur og skorinn Ý ■unnar snei­ar
  • 2Ż dl ljˇst AmÚ (drykkur sem fŠst Ý heilsuş b˙­um og stˇrm÷rku­um, mß nota hvÝtvÝn)
  • 2 msk ˇlÝfuolÝa
  • salt og nřmala­ur svartur pipará

Dressing:
  • ╝ stk ag˙rka, afhřdd, kjarnhreinsu­ og skorin Ý fÝna teningaá
  • 4 msk ristu­ sesamolÝa
  • 6 msk fiskisˇsa
  • 1Ż dl vatn me­ 1 msk af lÝfrŠnum grŠnmetiskraftiá
  • 1Ż msk d÷kkt agave e­a hunang
  • ╝ stk lÝtill chili, skorinn Ý ■unnar snei­ar
á
Lax:áLaxinn er settur Ý eldfast mˇt. Engifer, kˇrÝander, hvÝtlauk, sÝtrˇnugrasi og chili er dreift yfir flaki­. AmÚ-inu og ˇlÝfuolÝu er hellt yfir og krydda­ me­ salti og pipar. Setji­ ßlpappÝr e­a lok yfir og baki­ Ý ofnÝ Ý 20ľ25 mÝn. vi­ 180░C.á

Dressing:áHrŠri­ innihaldinu saman og helli­ yfir laxinn rÚtt ß­ur en hann er borinn fram.
á

Morgunver­ur

Hafragrautur me­ karamellusera­ri D÷­luplˇmu (Gl˙tein frÝr og Vegan)

Hrßefni:

  • 2 litlar d÷­luplˇmur (■essar sem lÝta ˙t eins og tˇmatar)
  • 1 tsk kˇkˇs olÝa
  • 1 tsk kanill
  • 1 tsk balsamic vinegar

Hafragrauturinn:

  • hßlfur bolli hafrar
  • 1 bolli vatn
  • 1/3 bolli m÷ndlumjˇlk
  • 1 tsk kanill
  • 1 til 2 dropar af Stevia
  • 1 msk hemp frŠ (e­a frŠ a­ eigin vali)

Matrei­slan:

Settu hßlfan bolla af h÷frum saman vi­ 1 bolla af vatni og elda­u Ý ÷rbylgjuofni Ý 7 mÝn˙tur og hrŠr­u saman, lßttu eldast Ý a­rar 2 mÝn˙tur. Mß einnig elda ß eldavÚl Ý potti Ý 15 mÝn˙tur ß me­al hita og hrŠra st÷ku sinnum. áBŠttuá svo 1/3 bolla af m÷ndlumjˇlkinni, 1 tsk af kanil og dropa af Stevia og hrŠr­u saman vi­.

Sker­u d÷­luplˇmurnar Ý litla bita.

Settu 1 tsk af kˇkˇsolÝu ß p÷nnu ß me­al hita. áBŠttu d÷­luplˇmunum saman vi­ ßsamt balsamic vinegar og kanil. Mß bŠta vi­ meiri kanil eftir smekk. áLßti­ malla Ý 3 til 4 mÝn˙tur og sn˙­i bitunum vi­ og eldi­ Ý a­rar 3 til 4 mÝn˙tur.á Sl÷kktu ß hitanum. áBŠttu hemp frŠjum e­a frŠjum a­ eigin vali ofan ß hafragrautinn og sÝ­ast en ekki sÝst, settu d÷­luplˇmubitana ofan ß toppinn. áŮetta er afar sŠtt og gott ß brag­i­ ßn ■ess a­ nokkur sykur komi hÚr nßlŠgt.

Kv÷ldver­ur

Pestˇbaka me­ b÷ku­u grŠnmeti

Skelin:

  • 3 dl hveiti
  • 125 g smj÷r, kalt ˙r Ýsskßp
  • 2 msk kalt vatn

Blandi­ hveiti og smj÷ri saman Ý grˇfa mylsnu Ý matvinnsluvÚl, me­ gaffli e­a me­ fingrunum. BŠti­ vatninu saman vi­ og vinni­ sn÷gglega saman Ý deig. Ůrřsti­ deiginu Ý botn ß 24 cm b÷kumˇti me­ lausum botni og stingi­ yfir bontinn me­ gaffli. Lßti­ standa Ý Ýsskßp Ý 30 mÝn˙tur.

Fyllingin:

  • 2 paprikur, gul og rau­
  • 2 rau­laukar
  • 1 k˙rbÝtur
  • 1 msk ˇlÝvuolÝa
  • salt
  • svartur pipar
  • 3 egg
  • 2 dl mjˇlk
  • 1 dl pestˇ

Hiti­ ofn Ý 250░. Skeri­ paprikur Ý bita, rau­lauk Ý ■unna bßta og k˙rbÝt Ý snei­ar. Setji­ ß ofnpl÷tu, dreypi­ ˇlÝvuolÝu yfir og kryddi­ me­ salti og pipar. Baki­ Ý mi­jum ofni Ý 15-20 mÝn˙tur. áHrŠri­ saman eggjum, mjˇlk og pestˇ. áŮegar grŠnmeti­ hefur bakast er ofnhitinn lŠkka­ur Ý 200░. Forbaki­ b÷kuskelina Ý mi­jum ofni Ý um 10 mÝn˙tur. Setji­ ■ß grŠnmeti­ Ý botninn og helli­ eggjabl÷ndunni yfir. Baki­ Ý mi­jum ofni Ý 35-40 mÝn˙tur. áBeri­ b÷kuna fram me­ gˇ­u salati og jafvel salami, hrßskinku og ˇlÝvum.

á

Morgunver­ur

Banana og engifer smoothie

Hrßefni:

  • 1 banani ľ skorinn Ý snei­ar
  • ż bolli af vanilla jˇg˙rt
  • 1 msk af hunangi
  • Ż tsk af rifnu engifer

Blanda­u saman banana, jˇg˙rt, hunangi og engifer og settu Ý blandarann ■inn. Lßttu hrŠrast vel saman.

Kv÷ldver­ur

  • um 600 g ■orskur (e­a řsa)
  • 1 dl raspur
  • 100 g rifinn ostur
  • 1 hvÝtlauksrif
  • 2 msk fÝnh÷kku­ steinselja
  • salt og pipar
  • smj÷r

Hiti­ ofninn Ý 150░. Leggi­ fiskinn Ý smurt eldfast mˇt. Salti­ og pipri­. Blandi­ raspi, rifnum osti, steinselju og pressu­u hvÝtlauksrifi saman og setji­ yfir fiskinn. Setji­ smj÷r yfir, anna­ hvort brŠtt smj÷r sem er dreift yfir e­a skeri­ snei­ar (t.d. me­ ostaskera) og leggi­ vÝ­s vegar yfir rasphj˙pinn. Baki­ Ý um 10 mÝn˙tur, hŠkki­ ■ß hitann Ý 200░ og baki­ ßfram Ý 5 mÝn˙tur til a­ rasphj˙purinn fßi fallegan lit.

Morgunver­ur

Ferskju smoothie

Hrßefni:

  • 2 msk af fitulausum vanillu jˇg˙rt
  • Ż bolli af frosnum ferskjum
  • Ż bolli af jar­aberjum
  • 1/8 tsk af engiferdufti
  • 2 tsk af prˇtein dufti
  • Og klakar

Settu Ý blandarann mjˇlk, jˇg˙rt og prˇtein duft og lßttu blandast vel. BŠttu svo restinni af hrßefnum vi­ ßsamt kl÷kum. Lßttu ■etta blandast vel saman og drekki­.

Kv÷ldver­ur

Kˇngasveppas˙pa

  • 1 stk. gulrˇt, skorin Ý teningaá
  • 1 stk. sellerÝst÷ngull, skorinn Ý teningaá
  • 1 stk. laukur
  • 4 stk. hvÝtlauksgeirar, fÝnt skornirá
  • 50 g smj÷rá
  • 300 g kˇngasveppir
  • 2 stk. litlir bla­laukar, hreinsa­ir og saxa­irá
  • 25 g hveitiá
  • 1 lÝtri kj˙klingaso­ (ten. + vatn)á
  • maldon saltá
  • pipará
  • ˇlÝfuolÝaá
  • 200 ml rjˇmi
á
Leggi­ kˇngasveppi Ý bleyti Ý 30 mÝn. Kreisti­ vatni­ ˙r sveppunum og saxi­. Geymi­ vatni­. Hiti­ olÝu Ý potti. Setji­ gulrˇt, sellerÝ og lauk ˙t Ý og eldi­ vi­ vŠgan hita Ý 15 mÝn., ßn ■ess a­ br˙na. BŠti­ hvÝtlauk og kˇngasveppum ˙t Ý pottinn og eldi­ ßfram Ý um 5 mÝn. Blandi­ hveiti ˙t Ý s˙puna og hrŠri­ vel Ý pottinum. Helli­ kj˙klingaso­i ˙t Ý og hrŠri­ vel saman vi­. Sjˇ­i­ s˙puna Ý 15 mÝn. og kryddi­ me­ salti og pipar.á

á

Morgunver­ur

GrÝsk jˇg˙rt me­ chiafrŠjum

Innihald:á

  • 350 gágrÝsk jˇg˙rtá
  • 4 mskátr÷llahafrará
  • 3 mskáchiafrŠá
  • 1/2 dlákalt vatná
  • 1-2 mskájar­arberjasulta.
  1. HrŠri­ ÷llu saman og geymi­ Ý Ýsskßp Ý amk. 3 klst e­a helst yfir nˇtt.
    á
  2. ╔g hrŠri sultunni saman vi­ rÚtt ß­ur en Úg fŠ mÚr ■ennan dßsamlega gˇ­a morgunmat en au­vita­ er alveg hŠgt a­ setja sultuna ˙t Ý um lei­ og allt hitt.
    á
  3. ╔g nota fr÷nsku sultuna Ý l÷ngu gl÷sunum ■vÝ Ý henni er enginn vi­bŠttur sykur.


Ůessi uppskrift dugar fyrir ca. tvo og kr÷kkunum mÝnum finnst mj÷g gott a­ skera banana ˙t Ý.

Kv÷ldver­ur

Ofnbaka­ar kj˙klingabringur me­ tr÷nuberjum og baunamauki

  • 2 msk smj÷r
  • 1 1/2 tsk ■urrka­ timjaná
  • 1 tsk ■urrka­ rˇsmarÝn
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk nřmala­ur pipar
  • 4 kj˙klingabringur
  • 1 laukur, sneiddur
  • 1 tsk ■urrku­ salvÝa
  • 500 ml kj˙klingaso­
  • 200 g frosin tr÷nuber
  • 50 g sykur
  • 1 tsk kart÷flumj÷l
  • 1 msk vatn

CANNELLINI BAUNAMAUK:
  • 1 msk ˇlÝfuolÝa
  • 2 hvÝtlauksrif, pressu­
  • 1 msk ■urrku­ salvÝa
  • 2 dˇsir Cannellini baunir
  • 200 ml vatn
  • sjßvarsalt og nřmala­ur pipar
Hiti­ ofninn Ý 180░C. Blandi­ saman matskei­ af smj÷ri ßsamt timjan, rˇsmarÝn salti og pipar. Ůerri­ kj˙klingabringurnar og leggi­ Ý eldfast mˇt. Smyrji­ smj÷rbl÷ndunni ofan ß ■Šr og baki­ Ý 25-30 mÝn˙tur. BrŠ­i­ afganginn af smj÷rinu ß me­alheitri p÷nnu og br˙ni­ laukinn (5-7 mÝn˙tur). Strßi­ salvÝunni yfir laukinn og steiki­ ßfram Ý mÝn˙tu, helli­ ■ß kj˙klingaso­inu saman vi­ og sjˇ­i­ ni­ur um ■ri­jung (10-15mÝn˙tur). Sigti­ laukinn frß og helli­ so­inu aftur ß p÷nnuna. BŠti­ tr÷nuberjunum og sykrinum ˙t ß p÷nnuna og lßti­ malla Ý 3-4 mÝn˙tur. HrŠri­ kart÷flumj÷l og vatni saman, helli­ saman vi­ so­i­ og hiti­ upp a­ su­u. LŠkki­ ■ß hitann aftur og lßti­ malla Ý 1-2 mÝn˙tur. Beri­ sˇsuna fram me­ kj˙klingnum og baunamaukinu. BAUNAMAUK: Steiki­ hvÝtlaukinn og salvÝuna upp ˙r olÝunni Ý potti vi­ me­alhita. Skoli­ baunirnar og sigti­ og helli­ ˙t Ý pottinn ßsamt vatninu. Lßti­ malla Ý 10 mÝn˙tur. Helli­ ÷llu saman Ý matvinnsluvÚl og kryddi­ me­ salti og pipar. Gott er a­ setja ÷rlÝti­ af gˇ­ri ˇlÝfuolÝu saman vi­ tilb˙i­ mauki­.
á

áTengt efni:

á

Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ