Fiskisúpan á stíminu

Fiskisúpa
Fiskisúpa

Vinsamlega athugiđ ađ ţessi uppskrift er fyrir 10 manns og ţađ er einfalt ađ minnka hana. 

 

Hráefni: 

3 kg blandađur ferskur fiskur (ţorskur, karfi, ýsa, langa, steinbítur …)
4 stk. laukar saxađir
1 stk. hvítlaukur saxađur
1 stk. sítrónugras skoriđ eftir endilöngu, ađeins bankađ til ađ ná fram bragđi
5 cm engifer skoriđ og saxađ
6 blöđ kafir-lime (sem eru ţurrkuđ lime-blöđ) eđa rifinn lime-börkur
5 msk. karrí
1 stk. chili eđa smáchiliduft
100 g tómatkraftur
1˝ l vatn
1˝ l kókosmjólk
salt og pipar
olía

Leiđbeiningar:

Allt grćnmeti og krydd sett í pott og svitađ ţar til ţađ er orđiđ gyllt. 

Tómatkrafti er bćtt í og salti og pipar, ţá er vatni og kókosmjólk bćtt í og smakkađ. Fiskurinn fer svo í ţetta í hćfilega stórum bitum, má alveg vera nokkuđ grófur ţar sem ţessi súpa á ađ vera pínu groddaleg og er hugsuđ sem ađalréttur.

Suđunni hleypt upp og súpan er tilbúin. Borin fram međ grófu brauđi.

Gott er ađ setja ferskar jurtir í súpuna í lokin, t.d. steinselju eđa kóríander. Einnig má krydda hana međ öđrum hćtti, t.d. setja í hana tómat og gera hana međ ítölskum hćtti. Ţá eru notađir maukađir tómatar í dós, öllu austurlensku kryddi sleppt og bćtt viđ tímían, óreganó og basil.
 er heilsusamlegur samstarfsađili HEILSUTORG.is
Uppskrift er af vef tm.is  

Athugasemdir

Svćđi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg á Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile útgáfa af heilsutorg.com
  • Veftré