Vital og uppskrift fr Lkninum eldhsinu

San hugmyndin um a skrifa matreislubkina Lifu til fulls kviknai hj mr hef g veri grarlega lnsm a f a kynnast fleirum eim geira og ar meal er hann Ragnar Freyr Ingvarsson.

Ragnar, ea Lknirinn eldhsinu eins og hann er oft kallaur, hefur gefi t rjr matreislubkur. Ragnar hefur einstaka stru fyrir eldamennsku og er nfluttur aftur til slands me fjlskyldu sinni eftir a hafa veri bsettur erlendis og eins og sj m myndum hrna sar a er hann strax binn a koma sr vel fyrir eldhsinu nja stanum.

Ragnar hefur einstakt lag a vera bi jkvur og hress og egar g settist fyrst niur me honum yfir kaffibolla (ea Reishi cappuccino sta me steviu la Gl mnu tilfelli) kom a fljtt ljs hva hann er mikill fjlskyldumaur og matgingur.

Hann deilir hr matarvenjum snum me okkur samt v a vippa fram einni uppskrift r njustu bk sinni.

13661960_10155066840062366_8363163719551135693_o

Hvenr kviknai huginn eldamennsku?

hugi minn mat og matseld kviknai snemma. tli g hafi ekki veri 10-12 ra gamall egar foreldrar mnir settu okkur brrunum fyrir verkefni a elda einu sinni viku. etta fr annig fram a vi fengum a velja hva tti a vera matinn, kaupa inn, elda hann og ganga fr. Vi vorum bi upptkjasamir sem og praktskir eldhsinu ar sem vi vissum a vi yrftum alltaf a ganga fr eftir a bi var a elda. Foreldrar mnir hafa alla t haft mikin huga eldamennsku og eru ekkt fyrir a halda skemmtileg matarbo me vinum og vandamnnum. etta smitaist yfir til okkar brranna. egar g fr a ba me Sndsi, smdum vi um a g myndi sj um eldhsi og hn um vottinn. ar voru eiginlega rlgin rin. hugamli x san me runum, srstaklega eftir a g fr a blogga fr maur eiginlega a keppast vi a lra eitthva ntt til a greina fr blogginu. Og egar nju aferirnar heppnast og maturinn verur dsamlega ljffengur og lesendur taka vel undir veitir a manni innblstur til a halda fram vit nrra vintra eldhsinu.

DSC_0136

DSC_0140

Hva boraru oftast morgunmat?

g f mr alltaf gott kaffi me sm skvettu af nmjlk ea jafnvel rjma ef vel liggur mr. Stundum f g mr soin egg, steikt egg, hrr egg ea jafnvel ommilettu alveg eftir v hva tminn leyfir mr. Ef g gott srdeigsbrau er a nttrulega auvelt og ljffengt val.

DSC_0001

Fylgiru einhverju srstku varandi matari?

g bora nttrulegan mat og elda eiginlega allt sem g get fr grunni. g reyni eins og g get a kaupa mat sem liggur mr landfrilega nlgt og jafnframt reyni g a fylgja rstunum eins vel og g get.

Hvernig helduru r formi?

g er alltaf a strggla vi a halda mr formi og ar er matarnautn minni um a kenna. g reyni a stunda virkan lfsstl, stunda veggjatennis og lyftingar nokkrum sinnum viku.

Hva finnst r lykilatrii egar kemur a mat og eldamennsku?

Eins og g nefndi hrna a ofan finnst mr a algert lykilatrii a reyna a elda fr grunni. g oli eiginlega ekki tilbin mat og mat sem kemur kssum trofullum af aukaefnum til a lengja hillulfi. g hef lka algera beit gosi og bora eiginlega aldrei slgti (me einstaka undantekningum).

Hvaa uppskrift ertu spenntastur a prfa r bkinni Lifu til fulls?

a er fullt af spennandi uppskriftum bkinni inni, Lifu til fulls! g mun n efa prfa nokkur af saltunum sem er a finna bkinni. Svo tla g a prfa a gera flatbkuna me blmklsbotninum sem mr finnst afar spennandi. Svo var lka hvtlauksssa bls. 141 sem mr finnst srstaklega spennandi.

Hvernig reynist r bkin og fyrir hvern finnst r hn hfa?

a eru margar leiir a betri heilsu. A elda fr grunni r nttrulegum hrefnum er n efa ein besta leiin. Bnniheldur fjlda fallegra og hollra uppskrifta sem geta stula a bttri heilsu.

Hverja telur vera kosti ess a sleppa sykri og ahyllast matari eins og er bkinni Lifu til fulls?

Ofneysla sykurs er sennilega orskin fyrir eim faraldri af offitu og tugum af afleiddum sjkdmum t.d. sykurski tegund 2, fitulifur og efnaskiptavillu. a a takmarka sykurinntku eins og framast er kostur er sennilega mikilvgasta skrefi tt a betri heilsu. bkinni er fullt af skynsamlegum leium tt a betri heilsu.

Getur gefi dmi fr skjlstingi sem hefur breytt matarinu til hins betra?

Flestir sjklingar sem g sinni mnu daglega starfi eru me gigtarsjkdm. a er v miur lti vita um hrif matarris essa sjkdma en mig grunar a margt eigi eftir a koma ljs nstu rum hva a snertir. Srstaklega varandi matarri og armaflru okkar og hvernig a getur haft hrif heilsuna. egar matarri kemur til tals, srstaklega hj ofungum, hrstum, sykursjkum me efnaskiptavillu rlegg g llum a skera inntku kolvetna eins og framast er kostur og ef a neyta eirra neita grfra kolvetna sem frsogast hgt og hafa ltil hrif blsykurinn.

Ertu me einfalda og ga uppskrift fr r sem vilt deila me okkur?

essi uppskrift er einfld og fljtleg og eitthva sem g veit a maurinn inn mun kunna a meta. essi uppskrift var bkinni minni Grillveislan sem kom t nna vor.

DSC_0148

Gmst grnmetisbaka

4 raulaukar

4 hvtlauksrif

250 g sveppir

50 ml ola

2 krbtar

2 eggaldin

8 strir tmatar

4 msk heimager hvtlauksola

salt og pipar

DSC_0110

  1. Sneii raulauk og saxi hvtlaukinn smtt.

Steiki helminginn olunni ar til laukurinn er mjkur og farinn a taka sig lit. Salti og pipri og setji botninn eldfstu mti sem a haf smurt me hvtlauksolu.

  1. Skeri sveppina sneiar. Hiti afganginn af olunni smu pnnu samt einni matsskei af hvtlauksolunnu og steiki sveppi ar til a eir hafa teki sig lit. Salti og pipri. Rai ofan laukinn.
  1. Sneii krbt, eggaldin og tmata unnt og rai endan eldfasta mti. Drefi restinni af hvtlauksolunni yfir og salti og pipri
  1. Baki heitum ofni eina klukkustund.

DSC_0217

Hva er framundan hj r og hvar getum vi fylgst me r?

a er ng um a vera hj mr nstu mnuum. g mun halda upp 10 ra afmli Lknisins Eldhsinu ann 9. desember nstkomandi. g er fara a vinna nrri heimasu, tla a prfa a taka upp myndbnd til a dreifa sunnni minni. er g einnig me hugmynd fjru bkinnni sem kemur kannski t nsta ri.

Hr er hgt a sj meira um njustu Bk Ragnars:

Untifrtled

Lknirinn eldhsinu - Grillveislan

g vona a etta hafi vaki huga hj r!
heilsa og hamingja,
Jla heilsumarkjlfi

ps. Ef r fannst greinin hugaver, endilega deildu Facebook!


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr