Naanbaka međ mangókjúkling og spínati frá Eldhúsperlum

Hér er á ferđinni alveg brjálćđislega góđur og djúsí skyndi helgarmatur sem varđ til alveg óvart í eldhúsinu hjá mér um daginn.

Ţetta er svona – ţađ var ekkert til en ég nenni ekki ađ fara og kaupa neitt en allir eru mjög svangir – máltíđ. Ţá gerast nú oft undrin.

Ég mćli hiklaust međ réttinum og get ekki beđiđ eftir ađ elda ţetta aftur.

 

Naanbaka međ mangókjúkling og spínati (fyrir 3-4)

  • Tvo stór naanbrauđ (ég notađi Stonefire hvítlauks naan, fást t.d. í Hagkaup)
  • 2 msk smjör
  • 700 gr úrbeinuđ kjúklingalćri, krydduđ međ kjúklingakryddi og karrýi eftir smekk (ég mćli međ Deluxe karrýi frá Pottagöldrum)
  • 2 msk ólífuolía,
  • 1 dl mangóchutney
  • 1 dl kjúklingasođ (vatn og kraftur, ég nota alltaf fljótandi Oscar kraft)
  • 1 tsk Sambal oelek chillimauk (má sleppa ef ţiđ viljiđ alls ekki sterkt)
  • 2 góđar handfyllir ferskt spínat
  • 200 gr rifinn ostur (1 poki, má líka nota meira)
  • Ofaná: 1 rauđlaukur skorinn í ţunnar sneiđar, fersk steinselja eđa kóríander og jógúrtsósa, ég notađi tilbúna jógúrt sósu frá Gott í kroppinn međ hunangi og dijon.

Ađferđ:

Hitiđ ofn í 180 gráđur. Leggiđ naanbrauđiđ á ofnplötu. Skeriđ kjúklinginn í litla munnbita. Hitiđ pönnu međ ólífuolíu, kryddiđ kjúklinginn vel međ góđu kjúklingakryddi og karrý og steikiđ. Ţegar kjúklingurinn hefur brúnast vel bćtiđ ţá mangóchutney og kjúklingasođi á pönnuna og látiđ malla ţar til kjúklingurinn er eldađur í gegn og sósan hefur ţykknađ ađeins, ca. 10 mínútur (ţađ á ekki ađ vera mikil sósa). Smakkiđ til međ salti og pipar og chillimaukinu.

Smyrjiđ naanbrauđin međ smá smjöri og skiptiđ spínatinu jafnt á bćđi brauđin. Helliđ ţví nćst kjúklingnum ofan á spínatiđ og toppiđ međ vel af rifnum osti. Bakiđ í um 15 mínútur. Ţegar komiđ úr ofninum leggiđ ţá ţunnar rauđlaukssneiđarnar yfir og skreytiđ međ smá saxađri steinselju eđa ferskum kóríander og jógúrtsósu.

 

Uppskrift: eldhusperlur.com

 

 

 


Athugasemdir

Svćđi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg á Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile útgáfa af heilsutorg.com
  • Veftré