Sítrónu terta -Tarte au citron

Sítrónu terta -Tarte au citron
Sítrónu terta -Tarte au citron

 

Deigiđ:
250 g hveiti
125 g smjör
70 g sykur
2 eggjarauđur
5 cl vatn
Salt á hnífsoddi

Blanda saman sykri og eggjarauđum ţar til blandan verđur létt og bćta síđan viđ smá vatni.
Blanda saman hveiti og smjöri sem búiđ er ađ skera niđur´í litla bita ţar til blandan verđur sandkennd.
Blandiđ síđan eggjablöndunni saman viđ hveitiđ og hnođiđ í deig.
Ţví nćst er deigiđ flatt út međ kökukefli og sett í form. Skeriđ af deiginu ţegar ţađ er komiđ í formiđ svo ţađ passi í formiđ og stingiđ svo göt á botninn međ gaffli.
Setjiđ bökunarpappír ofan á deigiđ í botninum og setjiđ svo t.d. baunir ofan á bökunarpappírinn og bakiđ í 20 – 25 mínútur viđ 180 gráđur.


Sítrónufylling:
4 sítrónur
150 g sykur
3 egg
1 msk Maizena

Skoliđ sítrónurnar og raspiđ börkinn af tveimur sítrónum og takiđ safann úr öllum fjórum.
Setjiđ ţetta í pott og bćtiđ viđ sykri og maizena.
Látiđ hitann koma rólega upp.
Hrćriđ eggin saman í annarri skál og bćtiđ ţví síđan út í pottinn.
Hrćriđ eggjunum saman viđ sítrónusafann og haldiđ áfram ađ hrćra.
Ţegar blandan hefur ţykknađ takiđ ţá pottinn af hellunni og helliđ blöndunni í formiđ.

Uppskrift: Alice Benoit-Cattin.

Tarte au citron


Pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
2 jaunes d’śuf
5 cl d’eau
1 pincée de sel

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau.
Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse.
Verser le mélange liquide et former une boule homogčne.
Foncer un moule de 25 cm de diamčtre avec la pâte, piquer ŕ la fourchette, recouvrir la pâte de papier sulfurisé et couvrir de haricots secs.
Cuire ŕ blanc 20 ŕ 25 minutes ŕ 180°C.


Crčme au citron :
4 citrons
150 g de sucre
3 śufs
1 cuillčre ŕ soupe de Maďzena

Laver les citrons et en zester deux.
Presser les citrons.
Mettre les zestes et le jus dans une casserole.
Ajouter la Maďzena et le sucre.
Remuer et commencer ŕ faire chauffer ŕ feu doux.
Battre les śufs ŕ part et incorporer les.
Mettre ŕ feu fort et remuer ŕ l’aide d’un fouet.
Une fois que le mélange a épaissi, verser l’appareil sur le fond de tarte cuit.

 

 


Athugasemdir

Svćđi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg á Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile útgáfa af heilsutorg.com
  • Veftré