Ostar r jurtarkinu

Eitt sinn dvaldist g sumarlangt litlum kofa skgarjari Kalifornu og stundai nm vi hrfiskla. Eitt af v sem geri dvlina einstaklega skemmtilega var a einn kennaranna var me stru fyrir v a ba til "osta" r hnetum og frjum. stra hennar var svo mikil a henni tkst a kveikja okkur nemendunum og a skapaist hlfgert jurtaosta i bekknum. Vi notuum frtmann til a gera tilraunir og hpunkturinn var svo a mta me njustu afurina og gefa smakk og f vibrg. Sumir "ostarnir" voru vintralega gir mean arir enduu safnhaugnum.

-Slveig

Okkur langar til a kenna ykkur einfalda afer vi a ba til jurtaost. ennan ost arf eingngu a setja inn kli ea sm stund frysti til a lta stfna og er hann tilbinn. a er einmitt gtt a byrja einfaldri og skotheldri uppskrift. Jurtaostager er trlega skemmtilegt og spennandi feralag fyrir braglaukana og einnig hva handverk og hugmyndaflug varar v mguleikarnir eru nr endalausir. essa ostager hafi i byggilegagaman af a prfa, hvort sem i eru Grnkerar, eru a takatt Veganar, oli illamjlkurvrur, ea langar einfaldlegaa prfa eitthva ntt og spennandi.

Vali hnetum/frjum fer eftir v hvaa fer vi viljum hafa ostinum. etta sinn kvum vi a ba til smurost og mta r honum ostaklur. er best a nota hnetur sem er auvelt a gera alveg mjkar og kornlausar blandaranum ea matvinnsluvlinni. Hafa ber huga a til ess a n alveg silkimjkri fer arf a leggja hneturnar bleyti. a er g regla a henda alltaf tbleytivatninu og skola hneturnar ur en r eru notaar. Auveldast er a f rtta fer me kasjhnetum og furuhnetum. Kasjhneturnar vera fullkomnar eftir a hafa legi 6 klst bleyti og furuhneturnar eftir 4 klst. a sleppur hafa r styttra ef gleymist a leggja bleyti og olinmi gerir vart vi sig.

Best er a komast af me sem minnstan vkva til a osturinn ni a halda ykkri og gri fer. Sm olinmi arf til og nausynlegt er a stoppa reglulega til a skrapa hrefni niur me hliunum blandaranum ea matvinnsluvlinni til a tryggja gan rangur og fer. Ef osturinn verur of unnur m alltaf bta hnetum t ea setja auka matskei ea tvr af kkosolu. En ef etta verur allt of ykkt m setja sm vkva t .

egar ostablandan er tilbin og hefurstfna aeins kli er skemmtilegt a mta passlegar klur og veltaupp r kryddum ogsmtt sxuu ggti.

Ostaklurnareru alveg svakalega gar hrkkbrau r heilkorna rgmjli

Og algjr draumur srdeigsbrau me sm sultuslettu...

Uppskriftin

Hnetuostur:

2 bollar tbleyttar kasjhnetur (1 - 1 bollar kasjhnetur lagar bleyti)
dufti r 3 probiotic hylkjum
4 msk strnusafi
msk lfrnt eplaedik
2 msk kkosola
2 msk nringarger
1 tsk salt

Afer

Ef i eigi kraftmikinn blandara er frbrt a nota hann. Setji allt blandarann og blandi - a arf a stoppa anna veifi og skrapa me hliunum. eir sem eiga ekki kraftmikinn blandara geta nota matvinnsluvl og arf lka a stoppa af og tilog skrapa niur me hliunum.

egar maukier ori silkimjkt (muni.. sm olinmi) er best a setja a lofttt lt og inn sskp til a stfna.

Blndur til a velta uppr

  1. valhnetur, saxaar
    rsnur, saxaar
    raulaukur,mjg smtt saxaur
    rltill svartur pipar ef vill, passa bara asetja alls ekki of miki!

  2. rsapipar, mulinn mortli
    timan
    rsmarn

  3. gojiber, sxu
    graskerjafr,ristu og sltu
    graslaukur, saxaur

Geymi ostinn loftttu lti inni sskp ea frystinum rtt mean i geri mulninginn tilbinn. Mti san passlegar klur og velti upp r v sem ykkur finnst gott. Blndurnar hr a ofan eru bara hugmyndir... endilega finni ykkar eigin upphalds blndur.

Geymist loftttu lti inni sskp 7 - 10 daga.

Uppskrift fr maedgurnar.is


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr