LßgkolvetnamatarŠ­i ß ═slandi

VinsŠldir megrunark˙ra sem leggja sÚrstaka ßherslu ß a­ draga ˙r kolvetnum Ý matarŠ­inu og bor­a meira af fitu og prˇteinum hafa noti­ vaxandi vinsŠlda sÝ­ustu 30-40 ßr.

Til eru margir ■ekktir megrunark˙rar sem byggja ß hugmyndafrŠ­i lßgkolvetnamatarŠ­is en sß frŠgasti Ý ■eirri deild er eflaust Atkins k˙rinn sem var fyrst kynntur til s÷gunar ßri­ 1972 af Dr. Robert Atkins. Hann lag­i meginßherslu ß a­ draga ˙r neyslu kolvetna ß sama tÝma og hann hvatti til aukinnar neyslu ß fitu.

Afhverju lßgkolvetnamatarŠ­i ?

═ gegnum tÝ­ina hefur lßgkolvetnamatarŠ­i veri­ hugsa­ sem megrunark˙r og/e­a me­fer­ vi­ řmsum sj˙kdˇmum. Ůa­ hefur lengi veri­ nota­ til a­ me­h÷ndla flogaveiki og hefur talist sem ßkve­i­ hjßlpartŠki fyrir einstaklinga sem eiga Ý barßttu vi­ offitu, sykursřki af tegund 2, forstig hennar e­a efnaskiptavillu. Ůrßtt fyrir a­ vÝsindin hafi sřnt fram ß ■essa nßlgun gegn ofangreindum sj˙kdˇmum, hefur matarŠ­i­ noti­ vaxandi vinsŠlda ß nor­url÷ndunum og vÝ­ar me­al einstaklinga sem vilja tileinka sÚr heilbrig­an lÝfstÝl og bŠtta heilsu.

LßgkolvetnamatarŠ­i rannsaka­ ß ═slandi

SÝ­astli­i­ haust fˇr fram rannsˇkn ß vegum Rannsˇknarstofu Ý nŠringarfrŠ­i sem bar heiti­ ä FŠ­uneysla og ßhŠttu■Šttir hjarta ľ og Š­asj˙kdˇma hjß ═slendingum ß lßgkolvetnamatarŠ­iô.

Skilgreiningar ß lßgkolvetnamatarŠ­i eru bŠ­i margar og ˇlÝkar. Engin ßkve­in skilgreining ß lßgkolvetnamatarŠ­i hefur veri­ sett fram, og Ý grunninn hafa upplřsingar um lßgkolvetnamatarŠ­i var­andi nŠringargildi og ■ř­ingu ■ess fyrir ˇlÝka hˇpa ekki legi­ fyrir Ý rannsˇknum. Markmi­ rannsˇknarinnará var ■vÝ a­ kanna fŠ­uval, nŠringargildi fŠ­unnar og heilsufar einstaklinga sem fylgja lßgkolvetnamatarŠ­i.

Ůßtttakendur skrß­u ni­ur fŠ­uneyslu Ý ■rjß samfellda daga. NŠringargildi fŠ­unnar var meti­ ˙t frß ■eirri skrßningu me­ gagnagrunni ═SGEM. Vegna skorts ß endurnřjun gagnagrunna og reikniforritum var notast vi­ nŠringargildi ß umb˙­um ■rjßtÝu matvŠla sem m÷gulega drˇ ˙r nßkvŠmni gagnanna a­ einhverju leyti.

GŠ­i og hollustugildi lßgkolvetnamatarŠ­is

Til a­ tryggja fullnŠgjandi nŠringu er mikilvŠgt a­ leggja meginßherslu ß hollar matarvenjur og gott fŠ­uval. Hollusta matvŠla er ekki a­eins fˇlgin Ý magni e­a hlutfalli einstakra nŠringarefna, heldur hafa gŠ­i matvŠla miki­ a­ segja. ┴ lßgkolvetnamatarŠ­i er meginßhersla l÷g­ ß hlutfall orkuefna og yfirleitt eru ekki ger­ar kr÷fur um gŠ­i. MatarŠ­i­ gengur gjarnan undir nafninu lßgkolvetna-hßfitufŠ­i sem gerir rß­ fyrir mikilli, og jafnvel ˇtakmarka­ri neyslu ß bŠ­i heildar ľ og metta­ri fitu en takmarka­ri neyslu ß kolvetnum.

Veruleg takm÷rkun ß kolvetnum lei­ir til ■ess a­ fˇlk ■arf a­ snei­a hjß řmsum fŠ­uflokkum og mß ■ar helst nefna allar kornv÷rur og afur­ir ˙r ■eim, řmsar mjˇlkurv÷rur, baunir, linsur, rˇtargrŠnmeti og ßvexti, ßsamt ■vÝ a­ fˇlk ■arf a­ sni­ganga ÷ll m÷guleg sŠtindi, s.s. sŠlgŠti, Ýs og sŠta drykki. Vegna skorts ß mikilvŠgum fŠ­uflokkum og fj÷lbreyttu fŠ­uvali getur matarŠ­i­, ■egar horft er til lengri tÝma, haft Ý f÷r me­ sÚr a­ fˇlk fßi ekki nˇg af nau­synlegum nŠringarefnum. Ůar ß me­al trefjaefnum, mikilvŠgum vÝtamÝnum og steinefnum og ÷­rum hollefnum sem eru nau­synleg fyrir heilsuna. SÚ matarŠ­i­ verulega einhŠft getur auk ■ess veri­ hŠtt vi­ of miklu magni einstakra nŠringarefna.

Ůegar m÷rgum fŠ­uflokkum er sleppt liggur ■a­ Ý augum uppi a­ slÝkt matarŠ­i felur Ý sÚr řmsar sÚrv÷rur, auk ■ess a­ breyta ■urfi uppskriftum fyrir almennt fŠ­i Ý sÚrfŠ­i. Til ■ess a­ hŠgt sÚ a­ sko­a nßkvŠmari nŠringarefnasamsetningu hjß ■eim sem kjˇsa ■essa lei­ a­ bŠttri heilsu er brřn ■÷rf ß a­ endurskipuleggja ISGEM gagnagrunninn um efnainnihald matvŠla ßsamt st÷­ugri uppfŠrslu ß nřjum og fullnŠgjandi reikniforritum.

á

H÷fundur greinar er AnÝta Sif ElÝsdˇttir, nŠringarfrŠ­ingur og starfar ß Heilbrig­isstofnun Vesturlands.á

á


Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ