A gefa ggti Raurfu chutney me eplum og engifer

a er langt san g byrjai a huga a jlagjfunum, ea svona minn mlikvara a minnsta kosti. g byrja venjulega a huga a gjfunum gst og fer a lta kringum mig og finna hugmyndir a sniugum gjfum. Mr ykir adragandi jla og undirbningur eirra alveg dsamlegur tmi og ia skinninu a geta byrja. Allt of oft hefur desember fari prflestur og miki stress en ar sem svo verur ekki nna hlakka g alveg srstaklega miki til aventunnar og alls sem henni fylgir!

Eins og mr ykir gaman a rlta um mibinn og jafnvel verslunarmistvar ykir mr ftt eins stressandi eins og a a um gtur og ganga sustu stundu skipulegri leit a jlagjfum. g myndi miklu frekar vilja vera heima eldhsinu mnu og ba til eitthvert ggti til a gefa flkinu mnu. Og sem betur fer, kunna n flestir vel a meta a a f heimagert ggti. Eitt af v sem er upplagt a ba til og gefa eru sultur ea chutney miskonar.

g notai tkifri um daginn egar mamma var me sm veislu og bj til srlega gott raurfu chutney me eplum og engifer. Jlalegra getur a varla veri og a var lka svo einfalt! Chutneyi geymist vel sskp fjrar vikur svo a er upplagt a ba a til um mijan desember ef gefa jlagjf. a er einstaklega gott me ostum og smuleiis me kldu kjti, t.d skinku ea kalkn.

Raurfu chutney me eplum og engifer (Ltillega breytt uppskrift fr Nigellas Christmas Kitchen)

  • 500 g hrar raubeur/raurfur, flysjaar og smtt skornar
  • 1 kg epli, flysju og skorin smtt (g notai Pink lady epli)
  • 275 g raulaukur, smtt saxaur
  • 2.5 cm engiferrt, rifin ea mjg smtt sxu
  • 50 gr urrkaar aprksur, skornar smtt
  • 350 g ljs pursykur
  • 2 tsk Maldon salt ea 1 tsk fnt salt
  • 1 tsk Allrahanda krydd
  • 600 ml rauvnsedik
  • 100 ml vatn

Afer: Setji allt frekar stran pott. Kveiki undir og hleypi suunni upp, lkki aeins hitann og lti malla undir loki eina klst, hafi loki skakkt pottinum svo gufan sleppi aeins t. Hrri af og til. Eftir eina klukkustund taki loki af, hkki aeins hitann og lti sja n loks 30 mntur. tti chutneyi a hafa ykkna og um a bil helmingurinn af vkvanum gufa upp. Setji hreinar krukkur. g fyllti sj mealstrar krukkur, passi bara a eiga ng af krukkum. Geymist sskp fjrar vikur.

essi yndislega uppskrift er fr eldhusperlur.com


Athugasemdir

Svi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg  Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile tgfa af heilsutorg.com
  • Veftr