TŠlensk kj˙klingas˙pa me­ sŠtum kart÷flum, kˇkos og lime

S˙pan er matarmÝkil og sÚrlega brag­ gˇ­
S˙pan er matarmÝkil og sÚrlega brag­ gˇ­

TŠlensk kj˙klingas˙pa me­ sŠtum kart÷flum, kˇkos og lime

A­alrÚttur fyrir 4

400 g kj˙klingalŠri (bein og skinnlaus) skorin Ý ca.4x4 cm bita,, (einnig hŠgt a­ nota bringur)

1 l vatn

1 msk kj˙klingakraftur (annars magn eftir smekk)

1 dˇs kˇkosmjˇlk (400ml)

2 msk sesamolÝa

Ż rau­laukur/laukur (skorin Ý ■unna strimla)

2 stk. HvÝtlauksgeirar (fÝnt hakka­ir)

2 stk sÝtrˇnugrasst÷nglar (mar­ir Ý endan)

Smß biti engifer (fÝnt hakka­ur) e­a 1 tsk engiferduft

Ż msk karrřduft (enn best er a­ nota rautt karrř-paste ˙r krukku)

Ż tsk cumminduft

1 stk rau­ur chili (steinhreinsa­ur og fÝnt saxa­ur)

1 stk me­alstˇr gulrˇt (skrŠld og skorin Ý ■unna strimla)

70 g shiitake sveppir skornir Ý ■unnar snei­ar (hŠgt a­ nota venjulega sveppi)

100 g sŠtar kart÷flur (skrŠldar og skornar Ý ca.4x4 cm. Bita)

70 g strengjabaunir (settar Ý sjˇ­andi vatn me­ smß salti og so­i­ Ý 1 mÝn˙tu og sigta­ar beint Ý Ýskalt vatn, ■erra­ar og skornar Ý litla bita)

2 stk vorlaukur (skorinn Ý ■unnar snei­ar)

Ż b˙nt kˇrÝander, ferskt (grˇft saxa­)

2 stk lime

A­fer­:

LÚttristi­ rau­laukinn,hvÝtlaukinn, sÝtrˇnugrasi­, engiferi­,chili, karrř-i­ og cummin-i­ Ý sesamolÝunni, bŠti­ kj˙klingnum, gulrˇtunum og sveppunum˙tÝ og hrŠri­ a­eins Ý ■essu ■annig a­ kryddi­ hylji vel kj˙klinginn og grŠnmeti­ og steiki­ Ý ca 2 mÝn, ■ß fer kˇkosmjˇlkin, vatni­ og kj˙klingakrafturinn ˙tÝ pottinn og su­an lßtin koma upp, lŠkki­ ■ß hitan og leyfi­ s˙punni a­ sjˇ­a mj÷g rˇlega Ý ca. 10 mÝn,undir loki e­a ■ar til a­ kj˙klingurinn er elda­ur Ý gegn, kreysti­ ■ß safan ˙r einni og hßlfri lime ˙tÝ (geymi­ hinn helminginn til a­ smakka til me­) ef ß a­ ■ykkja a­eins ■ß er ein matskei­ af maizenamj÷li ˙tÝ ÷rlitlu af k÷ldu vatni og hellt ˙tÝ s˙puna og lßti­ ■ß su­una koma upp (maizena virkar vi­ su­u) taki­ s˙puna af hitanum og bŠti­ strengjabaununum, vorlauknum og kˇrÝander ˙tÝ hrŠri­ a­eins Ý og smakki­ til me­ salti, pipar og limesafa.á (ef ma­ur ß fiskisˇsu er mj÷g gott a­ smakka s˙puna til me­ henni Ý sta­ salt) ekki hika vi­ a­ setja smß chlisˇsu ˙tÝ fyrir chili-unnendur.

Bori­ fram me­ naanbrau­i og kryddhnetu-Dukkaá


Athugasemdir

SvŠ­i

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg ß Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile ˙tgßfa af heilsutorg.com
  • VeftrÚ