Ferskar íslenskar kryddjurtir

Notagildi og ráđ.


Ferskar kryddjurtir má nota í miklu magni og njóta afgerandi ilmsins og bragđsins.

Aldrei er hćgt ađ ofnota ferskar jurtir í matargerđina og ţćr lyfta upp máltíđunum hvort sem er hversdagsréttir eđa á veisluborđinu.

Notum ţćr óspart í matinn til ađ fríska upp á útlit,ilm og bragđ.

Ţumalfingursregla er ađ nota harđgerđari jurtir í langtímaeldađa rétti og ţćr má setja međ stilkunum í upphafi eldunartímans . Til dćmis í pottrétti, kartöflur í ofni, međ steikum ofl. Harđgerđari jurtir eru: Timían, Rósmarín, Majoram. Einnig ađ hreinsa af stilkunum og saxa fínt og bćta í réttina í lokin.

Allar jurtir má nota beint á rétti og saxa t.d. fínt og strá yfir fisk, kjöt, salat eđa blanda í kaldar sósur.

Sjá meiri upplýsingar um kryddjurtir hér: 

Jólamaturinn og ferskar íslenskar kryddjurtir

Hefđbundinn jólamatur er ómissandi á veisluborđiđ en er oft á tíđum ţungur. Til ađ fríska upp og létta yfirbragđiđ á veisluborđinu og gleđja bćđi augađ og magann er tilvaliđ  ađ bćta ferskum jurtum í t.d. síldarrétti, kartöflusalöt og reyktan og grafinn lax. Eđa ađ lyfta fersku salati upp á nćsta stig međ ţví ađ blanda ferskum jurtum í.

Dill er falleg og bragđgóđ jurt sem nýtur mikilla vinsćlda hjá nágrönnum okkar í Skandinavíu og ekki ađ ástćđulausu. Grafinn lax nýtur dillsins sem hann er kryddađur međ en međ ţví ađ bćta fersku dilli á hann viđ framreiđsluna náum viđ ađ fríska og fegra réttinn til.

Dill er einnig tilvaliđ međ sođnum  kartöflum og síld.

Graslaukur er falleg jurt međ mildum og ţćgilegum lauk keim sem er afar gott ađ nota í salöt ss kartöflusalöt og ferskt salöt. Fínsaxađur í kaldar sósur og međ fiski. Í eggjahrćru og međ reyktum laxi.

Kryddjurtasalat er frábćrt međ fiskréttum og ýmsum smáréttum, gröfnum fiski og kjöti.  Búiđ til einfalda bragđsprengju međ ţví ađ rífa stilka af dilli og  steinselju og skeriđ ca 2-3 cm langa stilka af graslauk og blandiđ saman viđ fíntsaxađ salat. Setjiđ slettu af góđri olíu og kreistiđ ögn af sítrónusafa yfir og blandiđ saman. Borđiđ strax. 

Höf:
Hafliđi Halldórsson
Matreiđslumađur

Fróđleikur af vef islenskt.is 

 

 

 


Athugasemdir

Svćđi

  • Um Heilsutorg
  • Twitter
  • Heilsutorg á Facebook
  • RSS af heilsutorg
  • Mobile útgáfa af heilsutorg.com
  • Veftré